Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Piekarnia Auchan
Produkt Auchan
Piekarnia Auchan
Piekarnia Auchan
Piekarnia Auchan
Piekarnia Auchan
Chleby z dodatkami – więcej niż podstawa do kanapekChleb z dodatkami zawiera ziarna, pestki, nasiona lub płatki. Składniki te znajdują się zarówno wewnątrz, jak i na posypce produktu. Pieczywo charakteryzuje się wysoką zawartością białka oraz błonnika. Obecność ziaren wpływa na właściwości fizyczne wypieku. Sprawia ona, że miąższ jest bardziej zwarty, wilgotny oraz zyskuje wyrazistą strukturę. Chleb ten powstaje z mieszanki różnych mąk lub na bazie ciasta ze słonecznikiem, dynią czy siemieniem lnianym.Mąka i ziarna w chlebach z dodatkamiTyp ziarna decyduje o stabilności i właściwościach fizycznych pieczywa. Chleby z dodatkami powstają z mąki żytniej, pszennej, pełnoziarnistej, orkiszowej lub gryczanej. Cechy wypieku zależą od zastosowanego surowca.Charakterystyka pieczywa w zależności od bazy:
- Chleb na zakwasie żytnim – charakteryzuje się chrupiącą, sprężystą i lekko popękaną skórką. Jego miąższ jest zbity, wilgotny, ciężki i nie kruszy się podczas krojenia. Aromatyczny zapach łączy nuty kwaskowate oraz zbożowe. Produkt zachowuje świeżość najdłużej, ponieważ z czasem wysycha zamiast pleśnieć.
- Pieczywo pszenno-żytnie – cechuje się elastycznym miąższem, który jest lżejszy i mniej zbity niż w wersjach czysto żytnich. Jego skórka ma często złocisty kolor, a wilgotność środka pozostaje na umiarkowanym poziomie.
- Chleb czystoziarnisty (bez dodatku mąki) – powstaje wyłącznie z ziaren, co zapewnia mu gęstą i zbitą konsystencję. Ze względu na brak mąki jest ciężki, wilgotny i nie ma pęcherzyków powietrza w miąższu.
- chleb pełnoziarnisty z pastą twarogową – połącz go z jogurtem greckim, cebulą, rzodkiewką, koperkiem oraz pomidorem;
- chleb pełnoziarnisty z wędliną – zestaw go z serem gouda, szynką z indyka, warzywami i ketchupem;
- chleb pełnoziarnisty z bobem – podawaj go z domową pastą z dodatkiem czosnku, oliwy i soku z cytryny;
- chleb wieloziarnisty – połącz go z hummusem, twarożkiem, jajkiem lub grillowanym kurczakiem i świeżymi warzywami;
- chleb na słodko – posmaruj go masłem orzechowym i udekoruj bananem, borówkami lub pestkami granatu.