Tuńczyk – Wszystkie produkty – AuchanPL supermarket internetowy

Sortuj

Otwórz, aby wyświetlić listę opcji sortowania

Filtruj

Lista produktów

Tuńczyk – ryba morska o wysokiej zawartości białkaRyba tuńczyk zalicza się do gatunków morskich z rodziny makrelowatych. Jest łowiona przede wszystkim w wodach Oceanu Atlantyckiego, Spokojnego oraz Indyjskiego, choć niekiedy także chłodniejszego Morza Północnego.Tuńczyk to ryba, którą możesz przyrządzać na wiele sposobów. Jest jednym z głównych składników japońskiego sushi w postaci nigiri, tekkamaki czy uramaki, zwłaszcza w surowej wersji, którą możesz kupić w Auchan. W takim wariancie sprawdza się także do przygotowania sashimi, czyli cienkich plastrów ryby o grubości około 8 mm, podawanych z imbirem, sosem sojowym i wasabi. Oprócz tego tuńczyk świeży z Auchan doskonale nadaje się na obiad, szczególnie w wersji smażonej lub grillowanej.Czym cechuje się tuńczyk surowy?Ryba tuńczyk wyróżnia się charakterystycznym, czerwonym kolorem mięsa, które po obróbce termicznej przybiera różowy odcień. Jego struktura jest zbita i wyraźnie włóknista. Dzięki temu tuńczyk świetnie nadaje się do krojenia w grube plastry i przygotowywania z niego steków, które po usmażeniu lub grillowaniu zachowują kształt i nie rozpadają się na talerzu.Smak ryby jest z kolei bardzo delikatny, lekko słodki i subtelnie morski. Dzięki temu dobrze komponuje się z prostymi dodatkami. Charakterystyczną cechą tuńczyka jest także to, że nie ma typowego, intensywnie rybnego aromatu.Tuńczyk na obiad – jak go przyprawić i przyrządzić?Surowego tuńczyka możesz przygotować na obiad na wiele różnych sposobów. Doskonale będzie smakował:

smażony na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z oliwek,

gotowany na parze wraz z warzywami, takimi jak brokuły i marchew, z którymi możesz podać go na talerzu,

grillowany po zamarynowaniu w czosnku, oleju roślinnym oraz soku z cytryny,

pieczony z ziołami.

Niezależnie od sposobu obróbki tuńczyka, w trakcie przygotowania sięgaj po niewielką ilość przypraw i innych składników. Mają one jedynie podkreślić jego łagodny smak, a nie go zdominować. Dlatego ryba tuńczyk przede wszystkim dobrze komponuje się z prostymi mieszankami, będącymi połączeniem między innymi:

soli, pieprzu, czosnku i soku z cytryny,

sosu sojowego, sezamu, wasabi,

oliwy z oliwek, oregano, bazylii i suszonych pomidorów.

Gotowa polędwica z tuńczyka dostępna w Auchan lub inny kawałek tej ryby po upieczeniu, usmażeniu czy ugrillowaniu doskonale komponuje się zarówno z warzywnymi, jak i zbożowymi dodatkami, np.:

ugotowanym na sypko ryżem basmati,

grillowanymi warzywami w postaci marchewki, cukinii i bakłażana,

pieczonymi ćwiartkami ziemniaka lub frytkami z batata,

grzankami czosnkowymi lub z salsą pomidorową,

sałatką z rukoli i awokado, posypaną chrupiącymi pestkami słonecznika i polaną sosem miodowo-musztardowym,

kaszą kuskus lub bulgur gotowaną z tymiankiem.

Jeśli z kolei szukasz niebanalnego pomysłu na lekki obiad lub przystawkę, których głównym składnikiem będzie tuńczyk świeży, możesz przygotować ceviche. To potrawa wywodząca się z kuchni latynoamerykańskiej, a do jej przyrządzenia nie potrzebujesz nawet kuchenki czy piekarnika. Aby zrobić ceviche, wystarczy, że pokroisz świeżą polędwicę tuńczyka w kostkę, a następnie zamarynujesz ją w mieszance składającej się z:

soku z limonki,

drobno pokrojonej czerwonej cebuli,

posiekanych papryczek jalapeño.

Taka marynata sprawi, że mięso tuńczyka delikatnie się zetnie bez konieczności stosowania obróbki termicznej – za sprawą działania kwasu zawartego w soku cytrusowym. Gotowe ceviche, posypane świeżą kolendrą, podawaj z kromką pszennej bagietki. W wersji bardziej egzotycznej możesz dodać do niego także pokrojone w kostkę mango.Co zrobić, aby pieczona polędwica z tuńczyka nie była sucha?Ze względu na to, że tuńczyk zalicza się do ryb zawierających niewielką ilość tłuszczu, podczas jego pieczenia musisz uważać na to, aby go nie przesuszyć. Dlatego przede wszystkim pamiętaj, że pozyskana z niego polędwica powinna spędzić w piekarniku jedynie około 15 minut. Dodatkowo, aby zachowała soczystość, możesz także:

zamarynować ją wcześniej – dzięki temu nie tylko nadasz rybie smak, ale także zamkniesz w jej wnętrzu wilgoć,

przed wstawieniem do piekarnika owinąć ją folią aluminiową – zadziała jak bariera, która zapobiegnie odparowywaniu wody z mięsa,

piec ją w przykrytym naczyniu żaroodpornym wraz z oliwą z oliwek lub bulionem – parujący płyn sprawi, że będzie ona wyjątkowo delikatna oraz soczysta.

Ponadto, aby tuńczyk nie stracił soczystości już na talerzu, po jego przyrządzeniu odczekaj około 5 minut, zanim zaczniesz go kroić na mniejsze kawałki. Dzięki temu zawarte w mięsie soki zdążą się równomiernie rozejść po jego wnętrzu i nie wypłyną z niego wraz z wbiciem noża i widelca.Teraz już wiesz, jak przyrządzić idealną polędwicę z tuńczyka. Zamów wybraną rybę w sklepie internetowym Auchan i spróbuj przygotować ją w swoim domu!

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Inne

Ryba Tuńczyk polędwica Mój targ ryb na wagę ok. 400 g