Sortuj
Filtruj
Lista produktów
Łosoś – ważny składnik kulinarny wielu kuchni świataŁosoś to jedna z najpopularniejszych ryb na świecie, ceniona przede wszystkim za delikatny, kremowy smak. Jego interesującą cechą jest barwa mięsa, która może wahać się od bladoróżowej do głęboko pomarańczowej. Wynika to z pokarmu ryby, bogatego jest w karotenoidy – naturalne barwniki znajdujące się w skorupiakach i innych organizmach morskich. Łosoś jest rybą anadromiczną, co oznacza, że bytuje większość swojego życia w słonych wodach oceanów, ale wraca do rzek, aby się rozmnażać.Łosoś świeży jest ważnym elementem w tradycjach kulinarnych wielu narodów. W kuchni skandynawskiej często pojawia się w postaci wędzonej lub jako surowy składnik dań takich jak gravlax. W Japonii to popularny element sushi i sashimi. Natomiast w Ameryce Północnej, zwłaszcza w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych, ryba jest często grillowana, pieczona lub smażona, co podkreśla jej soczystość i bogaty smak.Jak i czym przyprawić filet z łososia?Najprostszym i najczęściej stosowanym sposobem doprawiania łososia jest użycie soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Te dwie podstawowe przyprawy mogą być wystarczające, jeśli chcesz cieszyć się czystym smakiem ryby. Możesz również spróbować dodać odrobinę odświeżającej cytryny.Dla tych, którzy preferują inne smaki – świeże zioła, takie jak koper, tymianek lub rozmaryn, doskonale zgrają się z łososiem. Możesz posypać nimi rybę przed pieczeniem lub grillem.
Miłośnicy bardziej egzotycznych potraw eksperymentują z dodatkami takimi jak imbir, sos sojowy lub miód, tworząc słodko-słone glazury, które nadają rybie orientalnego charakteru. Takie połączenia są świetne, gdy chcesz, aby łosoś był głównym punktem bardziej skomplikowanego dania. Innym popularnym elementem jest czosnek, który można dodać w postaci przeciśniętej przez praskę lub jako cienkie plasterki układane na rybie przed gotowaniem. Dla odważniejszych kucharzy interesującym eksperymentem może być odrobina ostrej papryki lub świeżego chili, które wprowadzą pikantną nutę. Jak wykorzystać filet z łososia w daniach obiadowych?Świeży łosoś to doskonała baza obiadu. Jednym z ciekawych sposobów jest przyrządzenie go na parze. Delikatne przygotowanie pozwala zachować wszystkie smaki i właściwości ryby. Można go wówczas podać z lekkim zestawem sezonowych warzyw, takich jak szparagi, marchewki czy zielona fasolka. Delikatnie posolone i skropione oliwą z oliwek nowalijki stworzą smaczny dodatek do łososia.Ciekawym pomysłem jest również przygotowanie łososia w piekarniku. Filet można piec z aromatycznymi ziołami, takimi jak rozmaryn czy tymianek, a obok na tej samej blasze ułożyć plasterki ziemniaków lub batatów. Całość stworzy sycące danie, które zminimalizuje czas spędzony na przygotowaniach oraz na późniejszym zmywaniu naczyń.Ryba świetnie sprawdzi się jako główny składnik w sałatkach. Łosoś świeży wystarczy upiec lub ugrillować, a następnie pokroić na mniejsze kawałki i dodać do mieszanki świeżych liści roszponki, awokado, pomidorków cherry. Całość można polać lekkim sosem na bazie cytryny i musztardy – gotowe!Dla miłośników kuchni orientalnej łosoś może stać się bazą do dań z makaronem. Połączenie upieczonej ryby z gryczanym makaronem soba, odrobiną sosu sojowego, imbirem i warzywami w stylu stir-fry to szybki oraz smaczny sposób na obiad dla fanów intensywnych, azjatyckich smaków.Cenisz sobie proste, ale wykwintne dania? Możesz przygotować filet z łososia z ziołową panierką. Wystarczy pokryć wierzch ryby mieszanką posiekanej natki pietruszki, bułki tartej i odrobiny masła, a następnie zapiec do uzyskania złocistej skorupki. To danie, serwowane z prostym purée ziemniaczanym lub pieczonymi burakami może przekształcić obiad w wyjątkowy posiłek.Nasze pomysły na przystawki i przekąski z łososiemJednym ze sposobów na wykorzystanie łososia w przystawkach jest podanie go w postaci eleganckich kanapek. Pokrojony w cienkie plastry, lekko podpieczony lub surowy filet ryby można ułożyć na małych kawałkach chrupiącego chleba czy grzankach. Dodatek śmietankowego serka, odrobiny kawioru lub kaparów i skropienie całości cytryną stworzy apetyczne oraz szykowne przekąski, które idealnie sprawdzą się na przyjęciu.
Łosoś ze skórą jest doskonały do przygotowania eleganckich roladek. Możesz użyć plastrów surowej lub lekko wędzonej ryby, zwijając je wokół nadzienia z awokado, świeżego szpinaku lub mieszanki serów z ziołami (np. rozmarynem). Takie roladki są nie tylko smaczne, ale również kolorowe, a ich przygotowanie nie wymaga dużo czasu.Inspiracją mogą być także łódeczki z cykorii, której liście służą jako naturalne naczynia na małe porcje łososia. W połączeniu z odrobiną jogurtowego dressingu i posiekanym koprem tworzą lekką przekąskę, świetną na grilla czy przyjęcie w ogrodzie.Łosoś doskonale sprawdzi się również w formie tatara na chłodne przekąski. Wystarczy zmieszać go z drobno posiekaną cebulką, ogórkiem, odrobiną oliwy z oliwek, sokiem z limonki i gotowe! Taki tatar może być podawany na małych łyżeczkach lub na krakersach.Już teraz sprawdź ofertę Auchan! Mamy dla ciebie łososia świeżego w formie płatów lub dzwonków. Możesz także wybrać zamarynowane wersje tej ryby – z dodatkiem ziół prowansalskich, czosnku i słodkiej papryki czy w stylu tajskim. Na uwagę zasługują szaszłyki z łososia w przyprawach sprzedawane z grillową tacką – wystarczy wrzucić je na ruszt!