Strona główna
Finalizacja zakupu
Łączna liczba pozycji w koszyku: 0. Kwota koszyka: 0,00 zł.
Minimum: 100,00 zł

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Inne

Produkt na wagę

Ryba Śledź solony dalekomorski Mój targ ryb na wagę ok. 200 g

0.2kg~ porcja(16,90 zł/kg)
Cena3,38 zł~ porcja
Śledzie – baza klasycznych przystawekŚledź solony charakteryzuje się srebrzystymi łuskami oraz nieuszkodzoną skórą. Ryba ta ma jasne mięso, które ściśle przylega do ości. Produkty solone w sklepie internetowym Auchan są dostępne w formie filetów lub całych ryb. Przed przygotowaniem potrawy mięso musi zachować właściwą jędrność. Świeżo zasolone śledzie wyróżniają się naturalnie żółtawą barwą.Śledzie solone stanowią podstawę wielu potraw. Można je przygotować na wiele sposobów, dopasowując przepis do własnych preferencji. Sprawdzą się jako baza do:
  • śledzi w oleju,
  • śledzi w śmietanie,
  • tatarów rybnych,
  • sałatek warzywnych.
Śledź solony – na co zwrócić uwagę?Zastosowanie solanki przedłuża trwałość ryb i nadaje im charakterystyczny smak. Sól ma właściwości konserwujące, co zapobiega szybkiemu psuciu się mięsa. Proces solenia nadaje rybie pożądaną jędrność, jednak przed spożyciem konieczne jest zredukowanie poziomu zasolenia.Filety śledziowe wyjęte bezpośrednio z solanki nie nadają się do natychmiastowego spożycia ze względu na wysokie stężenie soli. Dopasowanie poziomu słoności do własnych preferencji umożliwia namoczenie ryb w zimnej wodzie. Proces ten polega na kilkukrotnej zmianie wody co kilkanaście minut. Czas płukania najlepiej kontrolować poprzez próbowanie małego kawałka ryby, aby zakończyć moczenie we właściwym momencie.Zamiast samej wody można użyć innych płynów o kwaśnym odczynie. Dobrym rozwiązaniem jest zastosowanie octu jabłkowego, soku z cytryny lub octu winnego. Do moczenia nadaje się również maślanka bądź rozcieńczony jogurt naturalny. Te dodatki pomagają łagodzić nadmierną słoność i poprawiają ostateczną teksturę mięsa.Jak przygotować śledzia solonego do spożycia?Po zakończeniu moczenia należy dokładnie osuszyć płaty za pomocą papierowego ręcznika. Usunięcie wilgoci zapobiega szybkiemu psuciu się ryby. Tak przygotowane filety kroi się w wąskie paski, co ułatwia późniejsze łączenie ich z pozostałymi składnikami potrawy.Co dodać do śledzi?Śledzie solone doskonale łączą się z różnymi dodatkami w zalewach olejowych oraz śmietanowych. Dodatki o kwaśnym odczynie, takie jak ocet jabłkowy lub sok z cytryny, redukują słoność potrawy. Produkty te wraz z jogurtem czy maślanką skutecznie zmiękczają mięso ryby. Tak przygotowane filety nadają się do sałatek, śledzi w śmietanie, w sosie curry lub pod pierzynką. Do zalewy olejowej warto dodać ziele angielskie, liście laurowe oraz ziarna pieprzu.Dodatki do przygotowania śledzi dobiera się pod kątem ich właściwości konserwujących oraz smakowych:
  • olej oraz cebula – sparzenie cebuli wrzątkiem usuwa ostrość, a dodatek ten zapobiega szybkiemu psuciu się potrawy;
  • śmietana osiemnastoprocentowa lub jogurt naturalny – nadają daniu kremową teksturę i łagodzą smak ryby;
  • ocet – odpowiada za konserwację surowca, a także nadaje rybie wyrazistość oraz odpowiednią kruchość.
Smak ryby dobrze współgra z warzywami, takimi jak ogórki kwaszone, marynowane grzyby lub lekko podduszony por. Dodatki w postaci czerwonego pieprzu, ziela angielskiego oraz liści laurowych wzbogacają aromat gotowanego dania.Wskazówki dotyczące przechowywania śledziWłaściwe metody przechowywania są niezbędne zarówno dla surowych płatów, jak i dla gotowych dań. Niewykorzystane części ryby należy przełożyć do szczelnych, najlepiej szklanych pojemników i zalać solanką. W takich warunkach zachowają one świeżość w lodówce przez trzy do czterech tygodni. Filety bez zalewy można przechowywać maksymalnie do czterdziestu ośmiu godzin. Trwałość gotowych dań ze śledzi zależy od użytych dodatków, ponieważ olej lub ocet wykazują silniejsze działanie konserwujące niż śmietana.Gotowe potrawy warto odstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny lub na całą dobę, co pozwala na pełne połączenie się aromatów. Śledzie w oleju mogą być przechowywane do miesiąca, a te w occie przez trzy do czterech tygodni. Dania z dodatkiem śmietany, ze względu na obecność nabiału, należy spożyć w ciągu trzech dni. Dodatek surowej cebuli skraca zalecany czas przechowywania w lodówce do około tygodnia.Przedstawione produkty możesz znaleźć zarówno w ofercie internetowej, jak i w sklepach stacjonarnych sieci Auchan.