Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
BIOAuchan BioProdukt Auchan
Produkt Auchan
BIO
Zamienniki cukru – substancje słodzące w różnej postaciCiasta, kawa, herbata czy przetwory – w każdym tym przypadku możesz sięgnąć po zamiennik cukru, który znajdziesz w Auchan pod wieloma postaciami. Oferta tych produktów obejmuje różnorodne słodziki bazujące przede wszystkim na substancjach roślinnych o słodkim smaku. Dzięki temu z powodzeniem możesz wykorzystać je zarówno do napojów, jak i podczas przyrządzania różnorodnych potraw, zwłaszcza deserów. Ich forma w postaci klasycznych kryształków, proszku, płynu czy pastylek ułatwi Ci dobranie odpowiedniego zamiennika cukru w zależności od tego, do czego chcesz go wykorzystać w swojej kuchni na co dzień.Kiedy warto sięgnąć po słodziki zamiast cukru?Substytuty cukru charakteryzują się słodkim smakiem. Jednak ich intensywność może się różnić. Przykładowo stewia jest nawet do 450 razy słodsza niż cukier.Charakterystyczną cechą tych produktów jest także to, że mają obniżoną kaloryczność. Z tego względu są dobrym wyborem, jeśli np. jesteś na diecie. Dodatkowo niski indeks glikemiczny zamienników cukru sprawia, że w wielu wariantach mogą być stosowane do słodzenia potraw i napojów nawet przez osoby z cukrzycą.Ksylitol, erytrytol, stewia – zamienniki cukru w formie kryształów i proszkuZamienniki cukru w postaci proszku lub kryształków przypominających go pod względem swojej formy pozyskiwane są przede wszystkim z roślin oraz owoców. Do ich głównych rodzajów zalicza się między innymi ksylitol. Pozyskiwany jest on przede wszystkim z drewna brzozowego. Ma smak zbliżony do cukru białego, jest on jednak nieco mniej intensywny. Dodatkowo pozostawia w ustach subtelne uczucie chłodzenia niczym mentol. Przyjmuje formę białego, krystalicznego proszku i idealnie sprawdza się między innymi jako zamiennik cukru do ciast.Innym rodzajem roślinnego słodzika jest erytrytol. Powstaje on w wyniku fermentacji glukozy występującej w owocach takich jak gruszki, winogrona czy melony. Jego smak jest delikatniejszy od cukru, z wyraźnym efektem chłodzenia w ustach – silniejszym niż w ksylitolu. Erytrytol ma postać białego proszku lub drobnych kryształków. Bardzo dobrze rozpuszcza się w płynach. Z tego względu może stanowić zastępstwo cukru podczas słodzenia napojów, takich jak kawa, herbata czy lemoniada. Erytrytol nie ma niemal żadnego zapachu, przez co poza smakiem nie wpływa na odbiór potraw, w których go użyjesz.Inne roślinne zamienniki cukru w postaci kryształków lub proszku to:
- stewia – pozyskiwana z liści rośliny Stevia rebaudiana pochodzącej z Ameryki Południowej. Ma intensywny, słodki smak z subtelnym gorzkim lub lukrecjowym posmakiem. Przyjmuje postać zarówno białego proszku, jak i pastylek ułatwiających dozowanie porcji;
- cukier kokosowy – wytwarzany poprzez odparowanie soku z kwiatów palmy kokosowej. Smakuje jak jego karmelizowany wariant biały z nutami toffi lub melasy, jednak jest od niego nieco mniej słodki. Charakteryzuje się również złotobrązową barwą i sypką, lekko wilgotną formą kryształków.
- bursztynową, głęboką barwą,
- słodkim smakiem z subtelnymi nutami karmelu, drewna i dymu.
- napojów,
- sosów,
- koktajli,
- deserów na zimno.