Kiełbasy, parówki i kaszanki

Sortuj

Otwórz, aby wyświetlić listę opcji sortowania

Filtruj

Wszystkie promocje

Kategorie

Lista produktów

Kiełbasy, parówki i kaszanki – rodzaje i zastosowanie w kuchniWędliny różnią się składem, konsystencją oraz przeznaczeniem kulinarnym. Parówki to drobno mielone wyroby przeznaczone do szybkiego spożycia, zazwyczaj po krótkim podgrzaniu. Klasyczne kiełbasy, takie jak śląska czy podwawelska, oraz kaszanki wymagają obróbki cieplnej przed podaniem. Można je gotować, smażyć, piec lub grillować, co wpływa na ich ostateczny smak oraz teksturę.W sklepie internetowym Auchan dostępne są parówki wieprzowe i drobiowe (z kurczaka lub indyka). Na grilla najlepiej nadaje się średnio tłusta kiełbasa wędzona w jelicie wieprzowym. Kaszanka to wyrób produkowany na bazie podrobów oraz kaszy, najczęściej gryczanej lub jęczmiennej.Rodzaje wyrobów mięsnych – czym się różnią?Stopień rozdrobnienia mięsa decyduje o strukturze wędlin i ich zachowaniu podczas podgrzewania. Ze względu na ten parametr wyroby dzieli się na trzy główne grupy:

produkty homogenizowane – charakteryzują się jednolitą, gładką i gęstą konsystencją, czego przykładem są parówki;

produkty średnio rozdrobnione – zawierają drobne, wyczuwalne kawałki surowca, dzięki czemu sprawdzają się jako składnik potraw jednogarnkowych oraz do bezpośredniego spożycia;

produkty grubo rozdrobnione – mają w składzie duże, wyraźnie widoczne kawałki mięsa, co zapewnia im zwartą strukturę po usmażeniu lub ugotowaniu.

Dodatek kaszy gryczanej w kaszance sprawia, że masa staje się zwięzła i zachowuje odpowiednią miękkość. Wędzenie dymem bukowym nadaje wyrobom charakterystyczny zapach oraz ciemniejszy kolor. Proces parzenia, stosowany na przykład przy produkcji kiełbasy śląskiej, skraca czas potrzebny na jej późniejszą obróbkę termiczną.Dla osób z nietolerancją glutenu przeznaczone są certyfikowane produkty bezglutenowe. W sklepie internetowym Auchan dostępne są również wędliny przygotowane bez dodatku substancji konserwujących.Jak wykorzystać wędliny w kuchni?Metodę obróbki cieplnej należy dobrać do rodzaju wędliny. Parówki są produktem parzonym na etapie produkcji, dlatego przed spożyciem na ciepło wymagają jedynie krótkiego podgrzania w gorącej wodzie. Surową białą kiełbasę przed umieszczeniem na grillu warto najpierw zaparzyć w gorącej wodzie z dodatkiem majeranku i czosnku.Kiełbasa śląska oraz kiełbasa podwawelska zachowują zwartą strukturę podczas pieczenia na ruszcie. Dzięki temu, że produkty te są wcześniej parzone, czas ich dopieczenia na grillu ulega skróceniu.Kaszanka w jelicie wieprzowym nie rozpada się pod wpływem wysokiej temperatury, ponieważ osłonka wykazuje dużą elastyczność. Pod wpływem wysokiej temperatury skórka staje się chrupiąca. Zastosowanie techniki grillowania dwustrefowego pozwala na równym poziomie ogrzać wnętrze kaszanki bez ryzyka przypalenia zewnętrznej warstwy.Z czym podawać kiełbasy i parówki?Smak podgrzanych lub grillowanych wędlin uzupełniają wyraziste sosy oraz przetwory warzywne. Klasycznym dodatkiem do kiełbas i parówek jest musztarda oraz keczup, a ostry chrzan bilansuje tłustość dań wieprzowych. Jako dodatek dobrze sprawdzają się kiszonki, na przykład ogórki małosolne lub kapusta kiszona.Opieczony na ruszcie chleb na zakwasie stanowi alternatywę dla pszennego pieczywa. Do kiełbas z grilla pasuje także argentyński sos chimichurri przygotowany na bazie świeżej pietruszki, czosnku i octu. Kontrastowy smak zapewnia glazura z miodu i ostrej papryki lub dodatek pieczonych jabłek z żurawiną.Praktyczne wskazówki – jak przechowywać wędliny?Przechowywanie wędlin w odpowiednich warunkach chłodniczych po otwarciu opakowania spowalnia procesy wysychania i pozwala zachować ich pierwotną teksturę. W tym celu należy stosować poniższe zasady:

pakować wędliny w szczelne, szklane lub plastikowe pojemniki, co zapobiega ich wysychaniu;

oddzielać od siebie poszczególne rodzaje wyrobów, dzięki czemu unika się wzajemnego przenikania aromatów;

utrzymywać w chłodziarce stałą temperaturę w przedziale od 2 do 6 stopni Celsjusza, co ogranicza rozwój bakterii.

Przedstawione produkty możesz znaleźć zarówno w ofercie internetowej, jak i w sklepach stacjonarnych sieci Auchan.

Sortuj

Filtruj

Kategorie

Lista produktów

W ofercie

Parówki classic Berlinki 270 g

Parówki z serem Berlinki 250 g

Parówki z kurczaka Berlinki 250 g

Parówki classic Berlinki 450 g

Parówki z szynki bez osłonki 80% Berlinki 2 x 180 g

Parówki z szynki Berlinki 225 g

Kiełbasa biała Naturrino Sokołów 480 g

Inne

Parówki 100 % polskiej szynki Dolina Dobra 200 g

Sokoliki parówki drobiowo cielęce bez glutenu i laktozy Sokołów 140 g

Frankfurterki kiełbaski wieprzowe Morliny 240 g

Parówki Dobrusie z szynki Dolina Dobra 160 g

Kiełbasa z piersi kurczaka Morliny 400 g

Parówki z szynki Tarczyński 2 x 220 g

Śląskie kiełbaski śniadaniowe 100% polskiego mięsa Dolina Dobra 200 g

Parówki z szynki Naturalnie 100% Tarczyński 100 g

Kiełbasa Śląska z szynki Dolina Dobra 375 g

Parówki z szynki Krakus 200 g

Gryzzale Paróweczki z piersi kurczaka Tarczyński 2 x 80 g

Parówki Dobre Dolina Dobra 200 g

Kiełbasa podwawelska Krakus 520 g

Śniadaniowa kiełbaska kabanos Dolina Dobra 200 g

Białe kiełbaski śniadaniowe 100% mięsa Dolina Dobra 200 g

Kiełbasa myśliwska Krakus 270 g

Frankfurterki z szynki wieprzowej Pewni Dobrego 320 g

Parówki z indyka bez glutenu Indykpol 215 g

Kiełbasa Peerelowska Sława 320 g

Kiełbasa podwawelska Auchan 520 g

Parówki drobiowe Auchan 1 kg

Kiełbasa Śląska Auchan 550 g

Parówki z piersi kurczaka Krakus 200 g

Kaszanka wieprzowa Auchan 500 g

Kiełbasa Śląska Auchan na wagę ok. 1,2 kg

Kiełbasa śląska wieprzowa Morliny 735 g

Kiełbasa wieprzowa biała Auchan 400 g

Parówki z szynki Zero-e JBB 190 g

Parówki z indyka bez glutenu Indykpol 200 g

Kaszanka wieprzowa Pewni Dobrego 400 g

Sokoliki Paróweczki z szynki Sokołów 140 g

Parówki Polanki JBB 225 g

Kiełbaski śląskie Auchan 300 g

Kiełbasa Jałowcowa Krakus 200 g

Kiełbasa śląska Tarczyński 310 g

Smakowe kiełbaski śniadaniowe z suszonymi pomidorami Dolina Dobra 200 g

Kiełbasa krucha z indyka Sława 270 g

Kiełbasa Morlińska z szynki 80% mięsa Morliny 540 g

Kiełbaski z szynki Skolimki JBB 220 g

Parówki codzienne Sokołów 900 g

Kiełbasa z babcinej spiżarni Sokołów na wagę ok. 220 g

Pikantne kiełbaski śniadaniowe 100% polskiego mięsa Dolina Dobra 200 g

Kiełbasa jałowcowa Auchan 180 g