Sortuj
Filtruj
Lista produktów
Czerwona herbata – intensywna i aromatycznaCzerwona herbata Pu-erh często gości na polskich stołach. Można znaleźć ją zarówno w wersji tradycyjnej, jak i z dodatkami, np. grejpfrutem czy cytryną. Zwróć też uwagę na rooibos, czyli tzw. czerwoną herbatę z czerwonokrzewu. Dostępną w kilku wersjach, tak czystej, jak i z pachnącymi, owocowymi dodatkami, np. malinami.Herbata czerwona – historia i rodzajeCzerwona herbata była znana w Chinach od starożytności. Przypuszcza się, że pierwsze procesy jej pozyskiwania i parzenia pochodzą z prowincji Fujian. Warto jednak zaznaczyć, że to, co w Europie określane jest tym mianem, w kraju pochodzenia uchodzi za… herbatę czarną, fermentowaną. W Chinach klasyfikacji tego napoju dokonuje się po kolorze naparu.
Herbata Pu-erh, rooibos, hibiskus oraz oolong w Polsce i krajach śródziemnomorskich uznaje się za odmiany czerwone. Co ciekawe, żadna z nich po zaparzeniu nie ma tego koloru. Nawet susz do przygotowania naparu nie jest czerwony. Natomiast tradycjonaliści powiedzą, że rooibosa nawet nie można uznać za herbatę. Jest bowiem naparem ziołowym o głębokiej barwie.Najsłynniejszy jest Pu-erh, czyli susz sfermentowany nawet w ok. 70%, co zapewnia specyficzny aromat. Zazwyczaj wyróżnia się dwa rodzaje tej herbaty czerwonej, zależnie od procesu przygotowania:
- Sheng – najstarszy typ. Poddawany naturalnemu procesowi starzenia, w tym przypadku leżakowania, które może trwać nawet kilkadziesiąt lat;
- Shu – powstały na drodze doskonalenia procesu fermentacji, o którym za chwilę.