Sortuj
Filtruj
Lista produktów
Zamienniki cukru – słodki smak bez wyrzeczeńZamienniki cukru pozwalają uzyskać słodki smak potraw z wykorzystaniem odmiennych substancji słodzących. Wytwarzane są one zarówno z naturalnych, jak i syntetycznych składników produkowanych w wyniku złożonych procesów technologicznych.Naturalne zamienniki cukru często pozyskuje się bezpośrednio z roślin. Jako przykład może posłużyć stewia, która jest ekstrahowana z liści Stevia rebaudiana. Produkcja obejmuje ich suszenie. Następnie zachodzi wyodrębnienie związków słodzących za pomocą wody lub alkoholu. Otrzymana masa jest następnie oczyszczana i koncentrowana, by uzyskać intensywnie słodki produkt końcowy.Ksylitol i erytrytol, należące do grupy alkoholi cukrowych, mają nieco inne pochodzenie. Ksylitol można pozyskiwać z różnych źródeł roślinnych bogatych w ksylan, takich jak kukurydza czy brzoza. Erytrytol natomiast powstaje w wyniku fermentacji glukozy przez wybrane szczepy drożdży. Syropy bez dodatku cukru, np. z agawy, są wytwarzane poprzez ekstrakcję (wyodrębnienie składników) i oczyszczanie soków roślinnych. Rodzaje zamienników cukru w AuchanSubstytuty cukru różnią się między sobą nie tylko pochodzeniem, ale także intensywnością słodyczy, wpływem na organizm i zastosowaniem kulinarnym. W Auchan znajdziesz zamienniki o różnych właściwościach i przeznaczeniu, dzięki którym uzyskasz słodki smak bez użycia tradycyjnego cukru.
- Stewia – jest kilkaset razy słodsza od sacharozy, nie zawiera kalorii i posiada niski indeks glikemiczny. To idealny produkt dla cukrzyków.
- Ksylitol – o słodyczy zbliżonej do zwykłego cukru. Ma mniej kalorii niż sacharoza i świetnie sprawdza się jako zamiennik cukru do ciasta.
- Erytrytol – ma około 70% słodyczy cukru, ale prawie zero kalorii. Posiada niski indeks glikemiczny i jest dobrze tolerowany przez organizm.
- Syrop z agawy – naturalny substytut cukru o płynnej konsystencji. Ma niższy indeks glikemiczny niż zwykły cukier, ale wyższą zawartość fruktozy.
- Cukier trzcinowy – produkowany z trzciny cukrowej. Przypomina zwykły cukier, ale o brązowych kryształkach. Jego charakterystyczny karmelowy aromat dodaje potrawom smaku.
- Cukier kokosowy – pozyskiwany z soku kwiatostanów palmy kokosowej, zyskuje popularność jako naturalny zamiennik cukru. Ma od niego niższy indeks glikemiczny i subtelny, karmelowo-orzechowy posmak.
- słodzenia kawy, herbaty, domowych lemoniad czy koktajli,
- przygotowania deserów o obniżonej kaloryczności,
- słodzenia owsianek i innych przekąsek,
- tworzenia lekkich sosów i dressingów.