Sortuj
Filtruj
Lista produktów
Bez glutenu – pysznie i bez kompromisówGluten to białko obecne w pszenicy, życie i jęczmieniu, które wpływa na strukturę wielu produktów spożywczych. Ze względu na swoje właściwości jest składnikiem wielu produktów spożywczych, m.in. pieczywa, ciast, ciastek, wędlin. Jednak mimo swojej popularności nie służy każdej osobie. Jedni unikają go ze względu na alergię pokarmową, inni przez chęć wprowadzenia zdrowszych nawyków żywieniowych. Jedno jest jednak pewne – jedzenie bez glutenu nie oznacza rezygnacji z ulubionych smaków. W sklepie internetowym Auchan znajdziesz produkty, które spełnią wymagania wielu smakoszy, a także otworzą drzwi do kuchennych eksperymentów bez wyrzeczeń.Czym jest jedzenie bez glutenu?Gluten występuje w owsie, jęczmieniu, orkiszu, życie oraz wielu odmianach pszenicy. Oznacza to, że składnik ten znajdziesz w wyrobach cukierniczych, makaronach, kaszach, a nawet wędlinach, przekąskach czy napojach. Po połączeniu z wodą gluten tworzy sieć lepkich połączeń, a tym samym nadaje żywności spójną konsystencję. Sprawia także, że produkty takie jak pieczywo czy ciastka są puszyste i nie wysychają. Jednak dla osób z celiakią, nietolerancją czy alergią na to białko, spożywanie go może prowadzić do poważnych dolegliwości zdrowotnych.Rozwiązaniem dla nich jest żywność bezglutenowa. Powstaje ona bez wykorzystania białka zbóż. Zamiast tego w produktach bez glutenu stosuje się zamienniki. Do tych najpopularniejszych należą:
- mąki: ryżowa, kukurydziana, gryczana, jaglana, kokosowa, migdałowa czy z ciecierzycy,
- produkty skrobiowe: skrobia ziemniaczana, tapioka, skrobia kukurydziana,
- ziarna i nasiona: komosa ryżowa (quinoa), amarantus, proso czy teff,
- rośliny strączkowe: mąka z soczewicy czy grochu,
- ziemniaki i ryż.
- wędliny, takie jak szynka, kabanosy, parówki, boczek, salami, kiełbaski,
- kasze i makarony, np. ryżowy, kukurydziany,
- mrożonki, m.in. kartacze, kluski śląskie, pyzy z mięsem, pizzę, pierogi,
- produkty śniadaniowe, np. płatki, musli oraz granolę,
- sosy i przyprawy – typu curry, buliony, sosy sojowe czy przyprawy warzywne.
- sałatkę z grillowanym kurczakiem, awokado i komosą ryżową,
- makaron z mąki ryżowej z sosem pomidorowym i bazylią,
- lasagne z mięsem wołowym i warzywami;
- curry z ciecierzycą i warzywami.