Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Produkt mrożonyBez glutenu
Produkt mrożonyBez glutenu
Pierogi bezglutenowe – klasyka polskiej kuchni bez grama pszenicyPierogi to klasyczna, tradycyjna potrawa kuchni polskiej, bez której trudno wyobrazić sobie między innymi święta Bożego Narodzenia. Według jednej z legend, sięgającej XIII wieku, przepis na danie przywiózł do Polski biskup Jacek Odrowąż po swojej podróży do Kijowa. Od tamtego czasu potrawa ta ewoluowała pod wieloma względami.W Auchan możesz znaleźć między innymi pierogi bezglutenowe w wersji mrożonej, które pozwolą Ci cieszyć się ich smakiem nawet jeśli unikasz w swojej diecie produktów zawierających pszenicę i jej białko. Dostępne są one w różnych smakach – spróbuj każdego z nich i odkryj, które połączenie miękkiego, elastycznego ciasta oraz wyrazistego farszu najbardziej Ci odpowiada.Z jakiej mąki powstają pierogi bez glutenu?Ciasto na klasyczne pierogi składa się z czterech składników – mąki pszennej, tłuszczu (zazwyczaj w postaci oleju lub masła), ciepłej wody i szczypty soli. Duże znaczenie w tej mieszance ma pierwszy składnik zawierający gluten. Nadaje on ciastu sprężystość i pozwala łatwo formować cienkie, niepękające placki. W wersji na bezglutenowe pierogi mąka pszenna musi jednak zostać całkowicie wyeliminowana. Wynika to z tego, że zawiera białka odpowiedzialne między innymi za reakcje nietolerancji pokarmowych oraz szkodliwe działanie dla osób z celiakią.Zamiast niej zwykle stosuje się mieszankę mąki ryżowej oraz kukurydzianej, czasem z dodatkiem skrobi ziemniaczanej. Pierwsza z nich odpowiada za lekkość i jasny kolor ciasta. Kukurydziana natomiast nadaje mu delikatnie zbożowy smak oraz zwiększa jego odporność na rozpadanie się podczas gotowania. Z kolei skrobia działa jak spoiwo, poprawiając elastyczność i plastyczność masy. Dzięki temu pierogi z mąki ryżowej i kukurydzianej zachowują zwartą strukturę, nie pękają w trakcie gotowania i dobrze utrzymują farsz wewnątrz.Czy bezglutenowe pierogi różnią się w smaku od klasycznych wariantów?Pierogi bez mąki pszennej mogą różnić się smakiem od tradycyjnych wariantów. Są to jednak subtelne niuanse i zależą od użytej mieszanki. Zazwyczaj wyczujesz w nich delikatnie zbożowy, lekko słodkawy, a czasem nawet orzechowy posmak – zwłaszcza jeśli są przygotowane z mąki kukurydzianej lub gryczanej. W niektórych przypadkach pojawia się też wyczuwalna łagodna ziarnistość.Do tego ciasto, z którego ulepione są pierogi bez glutenu, może być również mniej elastyczne niż pszenne, jednak przy dobrze skomponowanej recepturze i proporcjach ma strukturę niemal nieodróżnialną od klasycznego wariantu – sprężystą, zwartą i dobrze utrzymującą farsz.Jeśli chodzi o ich wnętrze – panuje w tym przypadku niemal całkowita dowolność, o ile nie zawiera składników, takich jak bułka tarta czy mąka pszenna. Dzięki temu wybierając pierogi bezglutenowe z Auchan, możesz cieszyć się między innymi smakiem typowego, lekko kwaśnego i jednocześnie kremowego farszu, powstającego na bazie ziemniaków, cebuli oraz twarogu.Pierogi bez mąki pszennej – gotowy pomysł na szybki i ciepły posiłekPierogi bezglutenowe to dobry pomysł na szybki i ciepły posiłek, kiedy brakuje Ci czasu lub nie masz po prostu ochoty na gotowanie. Warianty z tej kategorii to produkty mrożone. Dzięki temu wybierając je z oferty Auchan, możesz mieć w swojej zamrażarce zawsze pod ręką gotowe danie na obiad lub kolację.Przyrządzenie pierogów zajmie Ci chwilę – wystarczy, że wrzucisz je do wrzącej, osolonej wody i po około 10 minutach będą gotowe do podania na talerz i serwowania.Takie danie możesz także podać wraz z:
- kleksem kwaśnej śmietany, która dodaje potrawie kremowej konsystencji i przełamuje delikatną kwasowością smak farszu ziemniaczanego, szpinakowego czy mięsnego,
- zasmażką z cebuli i boczku, która wzbogaci danie o wyrazisty, lekko wędzony aromat i chrupiącą strukturę, dlatego idealnie łączą się z nią między innymi ruskie pierogi bezglutenowe,
- roztopionym masłem z dodatkiem ziół, takich jak natka pietruszki, koperek czy kolendra, które nie tylko nadają świeżości i koloru, ale również podkreślają smak farszu swoim aromatem.