Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Melasa – naturalny zamiennik cukru do deserów i wypiekówW sklepie internetowym Auchan dostępna jest melasa owocowa, nazywana w Turcji pekmezem. Ten gęsty syrop powstaje poprzez długotrwałe gotowanie soku owocowego, na przykład z morwy. Produkt powstaje bez dodatku cukru, wody czy substancji konserwujących. Dzięki temu jego słodki smak wynika wyłącznie z cukrów obecnych w owocach.Melasa owocowa, na przykład karobowa, charakteryzuje się płynną, syropową konsystencją. Zastąpienie nią klasycznego cukru w wypiekach pozwala uzyskać większą wilgotność ciasta oraz nadaje mu ciemniejszą barwę. Dodatek tego płynnego syropu zwiększa plastyczność surowej masy. Produkt wyróżnia się wyrazistym profilem smakowym z nutami kakao, karmelu oraz palonej kawy, dzięki czemu wzbogaca aromat przygotowywanych dań.Do czego wykorzystać melasę w kuchni?Melasa służy do słodzenia napojów, a także do przygotowywania domowych glazur i sosów. Możesz dodać ją do kawy, herbaty, koktajli oraz smoothie. Syrop nadaje napojom głęboki, słodko-gorzki smak, co pozwala uzyskać wyrazisty aromat. Sprawdzi się również jako zamiennik klasycznych syropów do dosładzania owsianki, jogurtu naturalnego, musli czy naleśników. Kulinarnie produkt ten znajduje zastosowanie w:
- glazurowaniu mięs – syrop karmelizuje się podczas pieczenia, co pozwala uzyskać chrupiącą skórkę na wołowinie lub kaczce;
- doprawianiu sosów – melasa nadaje sosom BBQ wyrazisty charakter i wprowadza nuty toffi, lukrecji oraz kawy;
- wypiekach i deserach – syrop służy jako słodzik, który nadaje piernikom karmelowy aromat i pozwala utrzymać wilgotność wypieków.