Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Bez glutenuProdukt Auchan
Bez glutenu
Bez glutenu
Bez glutenu
Bez glutenu
Bez glutenu
Bez glutenu
Makaron penne bezglutenowy – podstawa włoskich dań w diecie bez glutenuMakaron penne bezglutenowy stanowi bezpieczną alternatywę dla produktów pszennych. Dzięki temu eliminacja glutenu z diety nie oznacza rezygnacji z klasycznych włoskich dań. Do produkcji takiego makaronu stosuje się wyselekcjonowane surowce bezglutenowe. Najczęściej wykorzystywane są mąki kukurydziana, ryżowa oraz gryczana. Producenci sięgają także po mąkę z brązowego ryżu oraz roślin strączkowych, w tym ciecierzycy, soczewicy i grochu.Certyfikacja oraz symbol Przekreślonego Kłosa na opakowaniu stanowią najważniejszy wyznacznik bezpieczeństwa produktu. Ten licencjonowany znak potwierdza regularne przechodzenie niezależnych audytów przez producenta. Przedsiębiorstwa systematycznie badają swoje wyroby, aby zagwarantować zawartość glutenu poniżej 20 mg/kg. Taki poziom jest bezpieczny dla osób z celiakią.Rodzaje penne bezglutenowego dostępnego w AuchanWybór odpowiedniego składu surowcowego jest najważniejszy, ponieważ determinuje on twardość makaronu oraz jego zachowanie podczas jedzenia. Makaron penne bezglutenowy w sklepie internetowym Auchan występuje w kilku wariantach, które różnią się głównym składnikiem. Makarony oparte na mieszance mąki kukurydzianej i ryżowej charakteryzują się neutralnym smakiem oraz strukturą zbliżoną do produktów pszennych. Dzięki temu dobrze trzymają kształt i nie sklejają się podczas gotowania. Przykładem są produkty marki Barilla, które powstają z białej i żółtej kukurydzy oraz brązowego ryżu.Inną teksturę oferują produkty bazujące wyłącznie na kukurydzy, w tym warianty z jej białej odmiany. W sklepie internetowym Auchan dostępne są także makarony składające się w 70% z mąki kukurydzianej i w 30% z mąki ryżowej. Z kolei marka Schär wykorzystuje mieszankę mąki kukurydzianej i ryżowej, co pozwala uzyskać stabilną teksturę. Asortyment obejmuje również opcje z mąki z roślin strączkowych, takich jak ciecierzyca czy soczewica. Zapewniają one bardziej zbitą strukturę i charakterystyczny, lekko orzechowy posmak.Jak gotować i do czego wykorzystać penne bezglutenowe?Prawidłowa obróbka termiczna pozwala zachować właściwą strukturę produktu, ponieważ brak glutenu zmienia właściwości makaronu we wrzątku. Podczas gotowania wariant bezglutenowy uwalnia dużą ilość skrobi. Brak białka usztywniającego strukturę sprawia, że często dochodzi do łatwego sklejania się klusek.Aby zapobiec sklejaniu, gotuj makaron w dużej ilości wody w obszernym garnku. Zapewnij odpowiednią objętość płynu i delikatnie mieszaj całość na początku gotowania. Należy kontrolować czas przygotowania, ponieważ makaron bezglutenowy szybko traci twardość. Odcedź go w momencie, gdy jest jeszcze lekko sprężysty.Karbowana powierzchnia penne i kształt rurek pozwalają na łączenie produktu z gęstymi sosami, na przykład pomidorowym lub bolońskim. Sosy te dobrze przylegają do makaronu, który pasuje także do zapiekanek. Po ugotowaniu zachowaj część wody z garnka. Dodanie jej do sosu pozwala go związać i zagęścić, co rekompensuje brak glutenu.Z czym połączyć makaron penne bezglutenowy?Uważne czytanie etykiet jest niezbędne podczas zakupu gotowych sosów. Składniki poszczególnych produktów w asortymencie jednej marki mogą się różnić zawartością glutenu. Zawsze weryfikuj skład każdego produktu przed zakupem, co pozwoli uniknąć przypadkowego spożycia glutenu.W sklepie internetowym Auchan znajdziesz certyfikowane dodatki przeznaczone do podawania z penne bezglutenowym:
- gotowe sosy pomidorowe – wersje mięsne i wegańskie stanowią dzięki swojej gęstości bazę do dań;
- klasyczne pesto – pasuje do odmian kukurydziano-ryżowych i nadaje im wyraźny aromat;
- oliwa z oliwek – wariant extra vergine z czosnkiem i chili pasuje do makaronów strączkowych;
- gęste ragù oraz sosy warzywne – pasują do wyrazistego penne z ciecierzycy lub soczewicy.