Błonnik bambusowy Pięć przemian 250 g

Pięć przemian

Funkcjonalny dodatek do specjalistycznych wypieków

Błonnik bambusowy to drobny proszek, który służy jako dodatek strukturalny do specjalistycznych wypieków. Nie należy go stosować jako samodzielnej mąki, a jedynie jako składnik poprawiający konsystencję ciast i mas. Produkt jest bezglutenowy i ma neutralny smak, dzięki czemu nie zmienia aromatu potraw. Cechuje go wysoka zawartość błonnika przy bardzo niskiej ilości węglowodanów.

Poprawa tekstury ciast i zagęszczanie sosów

Błonnika bambusowego należy używać jako dodatku w niewielkich ilościach. Zmniejsza on zbitą strukturę ciast, szczególnie w wypiekach ketogenicznych i bezglutenowych, co nadaje im lekkość i elastyczność. Produkt efektywnie wiąże wodę, dlatego można go wykorzystać do zagęszczania zup czy sosów. Pozwala to uniknąć dodawania do potraw zbędnych węglowodanów i kalorii.

Składniki bazowe do łączenia z błonnikiem

Błonnik bambusowy łączy się ze składnikami bazowymi, takimi jak mąka migdałowa lub kokosowa. Jest to popularne połączenie w przepisach niskowęglowodanowych i bezglutenowych. W celu poprawy spoistości ciasta można do niego dodać również łuski babki płesznik. Do przygotowania słodkich wypieków z ograniczeniem cukru sprawdzą się jego zamienniki, dostępne w sklepie internetowym Auchan.

Technika pracy z ciastem i przechowywanie

Błonnik bambusowy ma wysokie właściwości chłonne. Z tego powodu do ciasta z jego dodatkiem trzeba dodać więcej płynów, aby masa nie była zbyt sucha. Proporcje najlepiej dostosowywać stopniowo w trakcie wyrabiania, aż do uzyskania właściwej konsystencji.

Produkt możesz znaleźć zarówno w ofercie internetowej, jak i w sklepach stacjonarnych sieci Auchan.

Pięć przemian