Herbata zielona z cieniowanych upraw Gyokuro Irving 35 g

Irving

Herbata zielona z cieniowanych upraw Gyokuro Irving – delikatny smak dzięki zacienianiu

Herbata zielona Gyokuro Irving powstaje w wyniku specyficznej metody uprawy. Polega ona na zacienianiu krzewów na kilka tygodni przed zbiorami, co ogranicza proces fotosyntezy. Dzięki temu liście produkują więcej chlorofilu i aminokwasów, a mniej tanin, które odpowiadają za gorzki smak.

Ten sposób uprawy sprawia, że napar ma znikomą gorycz. Zyskuje natomiast wyraźny profil umami i delikatną słodycz, co zapewnia jego łagodny charakter.

Jak prawidłowo parzyć herbatę zieloną Gyokuro Irving

Aby uzyskać łagodny smak herbaty Gyokuro Irving, należy zaparzyć ją w wodzie o niższej temperaturze niż w przypadku innych zielonych herbat. Liście są wrażliwe na ciepło – zbyt gorąca woda uwalnia nadmiar katechin, które nadają naparowi cierpki smak. Ważny jest również krótki czas parzenia, który zapobiega gorzknieniu naparu. Precyzja jest istotna, aby nie uszkodzić delikatnych liści.

Główne różnice w parzeniu Gyokuro w porównaniu do klasycznej herbaty zielonej to:

• niższa temperatura wody, która wydobywa z liści słodycz i smak umami bez uwalniania goryczy;
• krótszy czas parzenia, co pozwala uniknąć cierpkiego smaku pochodzącego z nadmiaru garbników w naparze.

Napar z Gyokuro dobrze komponuje się z prostymi wypiekami.

Co kupić do herbaty Gyokuro Irving

Do przygotowania naparu przyda się termometr do wody. Umożliwia on kontrolę temperatury z dokładnością do jednego stopnia, co pozwala uniknąć goryczy i wydobyć z herbaty smak umami.

Delikatny smak herbaty Gyokuro Irving dobrze łączy się z produktami o subtelnym aromacie. Miód akacjowy pasuje do naturalnej słodyczy naparu, ponieważ nie ma intensywnych nut smakowych. Jako przekąskę można wybrać kruche herbatniki maślane bez nadzienia. Ich smak nie dominuje nad naparem.

Produkt możesz znaleźć zarówno w ofercie internetowej, jak i w sklepach stacjonarnych sieci Auchan.

Irving