Mąka La Pasta 100% Molino Casillo 1 kg

Molino Casillo

Mąka La Pasta Molino Casillo – podstawa autentycznego włoskiego makaronu

Semolina La Pasta Molino Casillo to drobnoziarnista mąka z pszenicy durum. Jej struktura zapewnia ciastu odpowiednią spójność. Wysoka zawartość białka sprawia, że ciasto jest elastyczne, dzięki czemu makaron nie rozrywa się podczas formowania i gotowania. Od uniwersalnej mąki pszennej odróżnia ją granulacja i zawartość białka. Te cechy pozwalają uzyskać twardszą strukturę, typową dla włoskiego makaronu.

Jak wykorzystać semolinę La Pasta

Semolina La Pasta najlepiej sprawdza się do wyrobu świeżego makaronu, któremu nadaje sprężystą konsystencję. Podstawowe ciasto można przygotować z mąki, wody i jajek, a po uformowaniu podać z oliwą lub prostymi sosami. Mąka jest polecana zwłaszcza do takich dań jak:

• twarde makarony – odmiany takie jak tagliatelle i ravioli potrzebują ciasta o dużej sprężystości, którą zapewnia wysoka zawartość glutenu w semolinie. Jest ono również odporne na rozgotowanie;
• gnocchi – mąka pozwala uzyskać zwartą i odpowiednio twardą strukturę tych włoskich klusek.

Co warto dokupić do domowego makaronu

Do domowego makaronu warto dobrać dodatki, które stworzą kompletne danie. Najlepiej sprawdzą się produkty nadające potrawie smaku i odpowiedniej konsystencji:

• wysokiej jakości oliwa z oliwek – nadaje się do skropienia ugotowanego makaronu, co wzbogaca smak ciasta i stanowi bazę dla prostych dań;
• gotowe sosy w słoiku – ułatwiają przygotowanie posiłku. Wystarczy podgrzać sos i połączyć go z makaronem;
• włoskie pomidory – w formie passaty lub krojone w puszce są podstawą klasycznych sosów, które pasują do większości odmian makaronu;
• twarde sery dojrzewające – starte bezpośrednio na danie, na przykład Parmezan lub Grana Padano, dodają smaku umami i zagęszczają sos.

Wskazówki dotyczące użycia mąki

Ciasto z semoliny potrzebuje czasu na odpoczynek. Proces ten pozwala na pełne nawodnienie ziaren mąki i rozluźnienie siatki glutenowej, co ułatwia późniejszą obróbkę oraz formowanie makaronu.

Produkt możesz znaleźć zarówno w ofercie internetowej, jak i w sklepach stacjonarnych sieci Auchan.

Molino Casillo