Mąka Szymanowska razowa typ 2000 Polskie Młyny 1 kg

Polskie Młyny

Mąka Szymanowska razowa typ 2000 – podstawa domowego, ciemnego pieczywa

Mąka Szymanowska razowa typ 2000 to pełnoziarnista mąka żytnia, która powstaje z całych ziaren, bez odsiewania. Dzięki temu zawiera wszystkie ich naturalne składniki odżywcze.

Oznaczenie „typ 2000” informuje, że mąka pochodzi z pełnego przemiału. Nadaje jej to ciemną barwę, grubą strukturę z wyczuwalnymi drobinkami oraz zapewnia wysoką zawartość otrębów i składników mineralnych. Właściwości te wpływają na zachowanie mąki podczas wyrabiania ciasta.

Z czym najlepiej połączyć mąkę Szymanowską razową typ 2000?

Dzięki swojej strukturze mąka Szymanowska razowa typ 2000 nadaje się do wypieku ciężkiego chleba i zbitych bułek o gęstym miękiszu oraz charakterystycznym smaku. Stanowi także sprawdzoną bazę do przygotowania klasycznego żurku. Nie należy jej używać do lekkich i puszystych ciast, na przykład biszkoptów, ponieważ jej właściwości nie pozwalają uzyskać odpowiedniej struktury glutenu, która jest niezbędna do napowietrzenia wypieku.

Do wypieków na bazie mąki razowej można dodać:

• świeże drożdże – ułatwiają wyrastanie ciężkiego ciasta;
• nasiona słonecznika – wzbogacają smak i teksturę;
• siemię lniane – nadaje chlebowi chrupkości.

Wskazówki dla kupujących mąkę Szymanowską razową typ 2000

Ciasto z mąki Szymanowskiej razowej typ 2000 wymaga większej ilości wody niż przy użyciu innych mąk. Wynika to z wysokiej zawartości błonnika, który mocno chłonie wilgoć.

Produkt możesz znaleźć zarówno w ofercie internetowej, jak i w sklepach stacjonarnych sieci Auchan.

Polskie Młyny