Makaron Bucatini Agnesi 500 g

Agnesi

Włoski makaron z pszenicy durum i jego budowa

Makaron Bucatini to klasyczny włoski produkt o charakterystycznym kształcie. Ma postać długich rurek z pustym środkiem, co odróżnia go od pełnego w przekroju spaghetti. Powstaje wyłącznie z semoliny, czyli gruboziarnistej mąki z twardej pszenicy durum. Dzięki temu po ugotowaniu zachowuje on sprężystą strukturę.

Produkt wyróżnia się wysoką zawartością białka.

Zastosowanie kształtu w sosach emulsyjnych

Kształt makaronu Bucatini dobrze komponuje się z sosami emulsyjnymi. Centralny otwór sprawia, że sos wnika do środka rurki i jednocześnie przylega do jej zewnętrznej powierzchni. To rozwiązanie sprawdza się w przypadku sosów, które mogą wypełnić makaron. Dzięki temu smaki dania łączą się ze sobą.

Kształt Bucatini sprawdza się w połączeniu z różnymi sosami, na przykład:

• sosami na bazie emulsji z żółtek i twardego sera owczego – makaron dobrze wchłania kremową konsystencję, zatrzymuje drobinki sera oraz tłuszcz z boczku, co pozwala na przygotowanie dania w stylu Carbonary;
• sosami pomidorowymi z dodatkiem mięsa – otwór w rurce wypełnia się gęstym sosem, który trwale przylega do wewnętrznych ścianek, co jest typowe dla potrawy Amatriciana.

Kompletowanie składników do dań z makaronem

Do makaronu Bucatini pasują pomidory, które mogą stanowić bazę sosu i nadać mu kwasowości. Z kolei oliwa z oliwek łączy składniki i pozwala stworzyć gładką emulsję, która dobrze przylega do powierzchni makaronu.

Warto sięgnąć po twarde sery typu włoskiego. Po starciu i dodaniu do gorącego dania ser częściowo się rozpuści, co zagęści sos i stworzy na makaronie kremową powłokę. Smak potrawy wzbogacą przyprawy, na przykład świeżo mielony czarny pieprz, czosnek i chilli.

Wskazówki dotyczące gotowania

Makaron Bucatini najlepiej gotować al dente, czyli tak, aby stawiał lekki opór przy gryzieniu, a jego zewnętrzna warstwa była już miękka. Dzięki temu zachowa on swoją formę i nie rozpadnie się podczas mieszania z sosem.

Produkt możesz znaleźć zarówno w ofercie internetowej, jak i w sklepach stacjonarnych sieci Auchan.

Agnesi