Makaron Trafilata al Bronzo Rigacuore La Molisana 500 g

La Molisana

Makaron Trafilata al Bronzo Rigacuore La Molisana – podstawa włoskich dań

Makaron Rigacuore La Molisana powstaje we Włoszech z mąki z pszenicy durum. Wytwarza się go metodą trafilata al bronzo, która polega na tłoczeniu ciasta przez matryce z brązu. Jego kształt przypomina małe serca z otworem.

Dzięki temu procesowi makaron zyskuje porowatą i chropowatą powierzchnię. Sprawia ona, że sos znacznie lepiej przylega do makaronu, a ten skuteczniej wchłania aromaty, co wzbogaca smak całej potrawy.

Do jakich dań wykorzystać makaron Rigacuore?

Porowata struktura makaronu Rigacuore sprawia, że składniki sosu lepiej do niego przylegają. Sprawdzi się on w połączeniu z:

• gęstymi sosami mięsnymi typu ragu – chropowata powierzchnia zatrzymuje kawałki mięsa oraz sos;
• kremowymi sosami na bazie warzyw – makaron dobrze łączy się z emulsjami i zmiksowanymi składnikami, co nadaje potrawie jednolitą konsystencję;
• prostymi sosami na bazie oliwy z ziołami – porowata powierzchnia wchłania tłuszcz i aromaty.

Co warto kupić razem z makaronem La Molisana?

Do makaronu Rigacuore pasują składniki typowe dla kuchni włoskiej. W sklepie internetowym Auchan dostępne są na przykład:

• włoskie pomidory w puszce lub słoiku,
• oliwa z oliwek,
• twarde sery dojrzewające.

Oliwa z oliwek jest potrzebna w procesie emulgacji, który pozwala połączyć tłuszcz z wodą w sosie. Dzięki temu sos uzyskuje gładką i jednolitą konsystencję, co ułatwia jego przyleganie do makaronu. Smak dania można uzupełnić startym twardym serem.

Jak przechowywać i gotować makaron z brązu?

Aby makaron dobrze połączył się z sosem, gotuj go al dente. Po odcedzeniu nie przelewaj go zimną wodą. Dzięki temu na jego powierzchni pozostanie naturalna skrobia, która pomaga związać ze sobą składniki dania.

Produkt możesz znaleźć zarówno w ofercie internetowej, jak i w sklepach stacjonarnych sieci Auchan.

La Molisana