Mąka Rimancinata Pizze E Focacce Molino Casillo 500 g

Molino Casillo

Mąka Rimancinata Molino Casillo – Fundament Włoskiej Pizzy i Focacci

Mąka Rimancinata Pizze e Focacce Molino Casillo to podwójnie mielona włoska semolina z pszenicy durum. Cechuje ją wysoka zawartość białka, co pozwala ciastu wchłonąć dużą ilość wody i uzyskać właściwą konsystencję. Dwukrotne mielenie ziaren sprawia, że ciasto po wypieczeniu jest jednocześnie elastyczne i chrupiące. Umożliwia to przygotowanie klasycznej włoskiej pizzy oraz focacci.

Zastosowanie mąki rimancinata

Mąka Rimancinata Molino Casillo pozwala uzyskać ciasto o dużej wytrzymałości, co jest pożądane w konkretnych wypiekach:

• pizza – dzięki tej mące ciasto zyskuje rozbudowaną siatkę glutenową, co pozwala uformować cienki spód, który po upieczeniu staje się chrupiący, a jego brzegi pozostają elastyczne;
• focaccia – mąka zapewnia ciastu odpowiednią hydratację i stabilność, co przekłada się na obecność pęcherzyków powietrza w jego wnętrzu oraz powstanie złocistej, kruchej skórki;
• makaron domowy – pszenica durum pozwala przygotować makaron, który zachowuje kształt i jędrność po ugotowaniu, dzięki czemu nie rozkleja się i pozostaje elastyczny.

Co warto kupić do przygotowania pizzy

Mąka stanowi bazę dla ciasta, ale smak pizzy zależy również od dodatków. Do przygotowania klasycznego włoskiego dania przydadzą się:

• świeże drożdże – zapewniają prawidłową fermentację, co pozwala uzyskać odpowiednią strukturę oraz objętość ciasta;
• oliwa z oliwek – poprawia elastyczność ciasta i zapewnia mu złocisty kolor oraz chrupkość;
• przyprawy – suszone oregano lub bazylia nadają wypiekom włoski charakter;
• sos pomidorowy – stanowi bazę smakową, która równoważy pozostałe składniki;
• ser mozzarella – po roztopieniu tworzy na wierzchu charakterystyczną, ciągnącą się warstwę.

Przechowywanie i użycie mąki

Podczas przygotowywania ciasta trzeba uwzględnić wysoką chłonność wody przez semolinę. Długa fermentacja pozwoli na pełne rozwinięcie smaku i tekstury wypieków.

Produkt możesz znaleźć zarówno w ofercie internetowej, jak i w sklepach stacjonarnych sieci Auchan.

Molino Casillo