Ser Mimolette porcja Auchan na wagę ok. 200 g

Auchan

Ser Mimolette o intensywnym kolorze i apetycznym wyglądzie

Ser Mimolette to wyrazisty, dojrzewający ser produkowany z mleka krowiego. Choć jego historia jest ściśle związana z Francją, inspiracja pochodzi z Holandii – jest bowiem bliskim krewnym tradycyjnego sera Edam. Ser holenderski Mimolette od Auchan charakteryzuje się intensywną pomarańczową barwą, uzyskiwaną dzięki dodatkowi naturalnego barwnika annato, który nadaje mu charakterystyczny wygląd. Tradycyjnie ma formę kulistego bloku, którego powierzchnia jest gładka lub pokryta naturalnym nalotem pleśni. Pomarańczowy ser Mimolette występuje w różnych stopniach dojrzewania, które zwykle trwa od kilku do nawet 18-24 miesięcy. W miarę leżakowania ser staje się coraz twardszy, a jego smak i aromat bardziej intensywne.

Ser Mimolette:

• ma kremową, ale zwartą konsystencję, która kruszy się i nie łamie podczas krojenia,
• charakteryzuje się łagodnym smakiem i aromatem, który z czasem nabiera wyrazistości,
• nadaje się do serwowania na zimno lub jako dodatek do ciepłych dań.

Mimolette – ser o wyjątkowym smaku i aromacie zależnym od dojrzewania

Młody ser Mimolette ma łagodny, lekko orzechowy smak, z subtelnymi słodkimi nutami przypominającymi karmel. W miarę dojrzewania jego smak staje się bardziej intensywny z wyczuwalnymi nutami umami i suszonych owoców. Również aromat różni się w zależności od czasu leżakowania – młodsze wersje mają delikatny, mleczny zapach natomiast ser holenderski Mimolette dojrzewający ponad 12 miesięcy wydziela wyrazistą woń przypominającą świeżo rozłupane orzechy.

Auchan