Sos rybny Squid 725 ml

Squid

Sos rybny Squid – podstawa smaku w kuchni tajskiej

Sos rybny Squid to płynna przyprawa z Tajlandii o półprzezroczystej konsystencji. Jego intensywny aromat pochodzi z wysokiej zawartości ekstraktu z anchois i może być początkowo zaskakujący. Zapach ulatnia się podczas gotowania, pozostawiając w potrawie głęboki smak umami.

Skład przyprawy opiera się na fermentowanych anchois, soli i cukrze. To połączenie sprawia, że produkt jest skoncentrowanym źródłem słonego smaku.

Zastosowanie kulinarne sosu rybnego Squid

Sos rybny Squid nadaje potrawom intensywny smak umami. Jego wysoka zawartość soli pozwala zbudować smak dania bez potrzeby dodatkowego solenia.

Produkt można wykorzystać do:

• zup i bulionów – kilka kropel wzbogaca aromat wywaru, co pasuje szczególnie do azjatyckich zup, na przykład ramen lub pho;
• dań typu stir-fry – stanowi w nich bazę smakową, która łączy składniki i nadaje potrawie głębi;
• marynat do mięs – użyty do drobiu, wieprzowiny czy wołowiny, zmiękcza mięso i intensyfikuje jego smak;
• dipów i sosów – pozwala przygotować dip nuoc cham, popularny w kuchni wietnamskiej jako dodatek do sajgonek.

Budowanie potrawy z sosem rybnym

Do przygotowania dania azjatyckiego z sosem rybnym można użyć składników, które zrównoważą jego smak. Podstawą potrawy mogą być makarony azjatyckie, na przykład ryżowe noodle, udon lub sojowy vermicelli. Jako dodatek sprawdzą się mrożone warzywa w formie gotowych mieszanek chińskich lub tajskich, które nadają daniu odpowiednią teksturę i są szybkie w przygotowaniu.

Aby zrównoważyć słoność i aromat sosu, można dodać do potrawy świeży sok z limonki. Jego kwasowy akcent przełamuje głębię smaku. W zupach lub daniach typu curry intensywność sosu złagodzi mleko kokosowe. Nada ono potrawie kremowej konsystencji i sprawi, że smak sosu rybnego nie będzie dominował nad pozostałymi składnikami.

Poradnik kupującego: przechowywanie i używanie sosu rybnego

Słony smak sosu rybnego można zrównoważyć kwasem, na przykład z soku z limonki, lub cukrem. Pozwala to dostosować charakter dania do własnych upodobań i uniknąć zdominowania potrawy przez jeden smak.

Produkt możesz znaleźć zarówno w ofercie internetowej, jak i w sklepach stacjonarnych sieci Auchan.

Squid