Zakwas żytni do wypieku pieczywa w proszku Dr.Oetker 15 g
Sprzedawcą jest Auchan Polska Sp. z o.o.Pokaż wszystkie Dr.Oetker
Dr.Oetker
Zakwas żytni w proszku Dr. Oetker – podstawa domowego pieczywa
Zakwas żytni w proszku Dr. Oetker to mieszanka produktów przemiału żyta i aktywnych kultur starterowych. Nadaje domowym wypiekom charakterystyczny kwaśny profil smakowy oraz intensywny aromat. Produkt służy do wzbogacania smaku ciasta, a nie do jego spulchniania. Użycie gotowego zakwasu w proszku pozwala uzyskać powtarzalny efekt bez potrzeby samodzielnego przygotowywania i pielęgnacji tradycyjnego zakwasu.
Jak stosować zakwas żytni w proszku
Zakwas w proszku należy połączyć z pozostałymi suchymi składnikami bezpośrednio w misce. Następnie, stopniowo dolewając ciepłą wodę, miesza się całość. Taki sposób postępowania zapewni jednorodną strukturę ciasta jeszcze przed rozpoczęciem wyrabiania.
Każdy ze składników w przepisie pełni określoną funkcję:
- mąka jasna – tworzy strukturę ciasta;
- mąka żytnia pełnoziarnista – nadaje pieczywu charakterystyczny smak i aromat;
- drożdże świeże lub suszone – spulchniają ciasto, co pozwala na wzrost jego objętości;
- ciepła woda – służy do aktywacji drożdży i połączenia wszystkich składników w elastyczne ciasto.
Po wymieszaniu wszystkich produktów ciasto należy wyrabiać do momentu, aż stanie się elastyczne i gładkie. Następnie trzeba je odstawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej, aby mogło zwiększyć swoją objętość. Wyrośnięte ciasto pieczone w wysokiej temperaturze sprawi, że chleb zyska właściwą teksturę oraz rumianą skórkę.
Co kupić do zakwasu żytniego
Do upieczenia chleba pszenno-żytniego na zakwasie w proszku potrzebne są: mąka żytnia, mąka pszenna oraz drożdże, które spulchnią ciasto. Warto dodać również cukier, który służy jako pożywka dla drożdży i aktywuje ich działanie.
Oliwa lub olej roślinny dodają ciastu elastyczności. Do wypieku można też użyć ziaren, na przykład pestek dyni lub słonecznika. Z akcesoriów przydadzą się foremka, papier do pieczenia i waga kuchenna. Waga pozwala precyzyjnie odmierzyć wszystkie składniki, co jest ważne dla powodzenia wypieku.
Dodatkowe wskazówki
Podczas przygotowywania ciasta warto pamiętać o kolejności dodawania składników. Wymieszanie zakwasu z mąką przed dodaniem wody zapobiega powstawaniu grudek i ułatwia uzyskanie jednolitej konsystencji ciasta.
Produkt możesz znaleźć zarówno w ofercie internetowej, jak i w sklepach stacjonarnych sieci Auchan.
Marka:
Dr. Oetker
Marka standaryzowana:
Dr. Oetker
Nazwa produktu ureg prawnie:
Zakwas żytni w proszku do wypieku pieczywa.
Waga:
Waga brutto - 16 g
Rozmiar opakowania:
15 g
Jednostka opisowa:
g
Skladniki:
produkty przemiału ŻYTA, kultury starterowe
Cechy:
naturalne składniki, do wypieku domowego pieczywa z różnych mąk, używaj z drożdżami świeżymi lub suszonymi instant, na 0,5 kg mąki
|
Wartości odżywcze |
Wartość odżywcza w 100 g produktu w proszku: |
|---|---|
|
Energia |
952 kJ / 230 kcal |
|
Tłuszcz |
3,1 g |
|
w tym Kwasy Tłuszczowe Nasycone |
0,5 g |
|
Węglowodany |
14 g |
|
w tym Cukry |
1,2 g |
|
Białko |
16 g |
|
Sól |
0 g |
Referencyjne spożycie dla przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000kcal)
Zalecenia dla alergikow:
MLEKO - Może zawierać, ŻYTO - Zawiera
Rodzaj opakowania:
Saszetka
Przechowywanie:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Przepisy:
Przepis na chleb pszenno-żytni. Składniki:. - 350 g mąki jasnej (np. pszenna typ 750). - 150 g mąki pełnoziarnistej żytniej (np. typ 2000). - 1 łyżeczka cukru (5 g). - 2 łyżeczki soli (10 g). - 1 op. Drożdży suszonych 7 g Dr. Oetkera lub 25 g drożdży świeżych*. - 1 op. Zakwasu żytniego Dr. Oetkera. - 400 ml ciepłej wody. - 2 łyżki oleju. - 50-100 g ziaren np. dyni. Sposób przygotowania:. 1. Wsyp do miski mąki, cukier, sól, drożdże oraz zakwas i wymieszaj. Dodając porcjami ciepłą wodę i olej wyrabiaj ciasto ok. 5 min mikserem z końcówką z hakiem. Na koniec domieszaj ziarna (zostaw trochę do posypania wierzchu). 2. Ciasto przełóż do formy (10x30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch ciasta zwilż wodą i posyp ziarnami. 3. Formę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny do podwojenia objętości. 4. Formę z wyrośniętym ciastem wstaw do piekarnika (220°C) i piecz przez ok. 15 min. Potem obniż temp. Do 180°c i piecz jeszcze przez ok. 30 min. 5. Upieczony chleb wyjmij z piekarnika oraz z foremki i wystudź. *Przy drożdżach świeżych zrób rozczyn. 25 g drożdży rozkrusz, zalej 50 ml ciepłej wody, dodaj łyżeczkę cukru oraz mąki jasnej, wymieszaj. Odstaw w ciepłe miejsce na ok. 30 min lub do podwojenia objętości. Następnie rozczyn dodaj do suchych składników (zmniejszając ilość cukru i wody z przepisu o ilości dodane do rozczynu) i postępuj zgodnie z przepisem od kroku 1.
Adres producenta:
Dr. Oetker Polska Sp. z o.o. ul. Adm. Dickmana 14/15, 80-339 Gdańsk,
Adres zwrotny:
Dr. Oetker Polska Sp. z o.o. ul. Adm. Dickmana 14/15, 80-339 Gdańsk,
Kod EAN:
5900437083032