Żelatyna spożywcza Auchan 50 g

Auchan

Żelatyna spożywcza – podstawa idealnej konsystencji deserów i dań wytrawnych

Żelatyna spożywcza to środek żelujący w postaci drobnego proszku wieprzowego. Składa się z kolagenu, dzięki czemu nadaje potrawom stabilną strukturę. Po rozpuszczeniu w gorącym płynie i późniejszym schłodzeniu żelatyna tworzy spójną masę o stałej konsystencji.

Zastosowanie żelatyny w kuchni

Żelatyna spożywcza ma neutralny smak i zapach, dlatego nie wpływa na aromat potrawy. Pozwala to zachować oryginalny smak dań, zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Można jej użyć do przygotowania między innymi:

• deserów – serników na zimno, włoskiej panna cotty oraz galaretek owocowych;
• potraw wytrawnych – galaret mięsnych i rybnych.

Co dodać do koszyka razem z żelatyną?

Aby przygotować deser, oprócz żelatyny potrzebna jest płynna baza oraz składniki nadające smak, na przykład miody, przetwory owocowe lub owoce w syropie, które urozmaicą również teksturę i wygląd gotowego dania. Do serników na zimno przydadzą się kruche spody do ciast.

W przypadku potraw wytrawnych esencjonalne buliony posłużą jako baza do galaret. Smak dania można wzbogacić warzywami konserwowymi i przyprawami.

Jak prawidłowo używać żelatynę?

Żelatynę należy rozpuścić w gorącym, ale nie wrzącym płynie. Zbyt wysoka temperatura trwale uszkodzi strukturę białkową żelatyny, co spowoduje utratę jej właściwości żelujących. Proszek trzeba dokładnie wymieszać aż do całkowitego rozpuszczenia, aby uniknąć grudek i uzyskać jednolitą konsystencję.

Produkt możesz znaleźć zarówno w ofercie internetowej, jak i w sklepach stacjonarnych sieci Auchan.

Auchan