Strona główna
Finalizacja zakupu
Łączna liczba pozycji w koszyku: 0. Kwota koszyka: 0,00 zł.
Minimum: 100,00 zł

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Inne

Makaron ramen świeży Sakura 200 g

0.2kg(19,45 zł/kg)
Cena3,89 zł
Świeże makarony – baza do obiadu o restauracyjnej jakościŚwieży makaron pozwala na szybkie przygotowanie posiłku, ponieważ gotuje się zaledwie 2–5 minut. Dla porównania, warianty suche (o wilgotności około 12%) wymagają zazwyczaj od 7 do 12 minut gotowania. Ciasto świeżego makaronu charakteryzuje się wilgotnością na poziomie 20–30%. Wyższa zawartość wody sprawia, że ciepło szybciej przenika do wnętrza klusek, co skraca czas obróbki termicznej.Świeży makaron powstaje najczęściej z mąki pszennej i wody, niekiedy z dodatkiem jaj lub skrobi. Taki skład zapewnia mu delikatniejszą i bardziej miękką konsystencję niż w przypadku makaronów suszonych. Wilgotne ciasto jest elastyczne oraz gładkie. Produkt ten w sklepie internetowym Auchan znajdziesz jako praktyczną bazę do planowania posiłków na cały tydzień.Jakie rodzaje świeżych makaronów warto znać?Makarony nadziewane oraz proste formy, w tym azjatyckie warianty, to główne rodzaje świeżego ciasta, które warto rozróżniać. Warianty z nadzieniem składają się z dwóch cienkich płatów ciasta skrywających farsz. Produkty te posiadają wyrazisty smak, dlatego najlepiej podawać je z delikatnymi sosami – na przykład masłem z szałwią, lekką bazą pomidorową lub czystym bulionem.Sos ma jedynie dopełniać danie, a nie dominować nad jego aromatem. Dzięki odpowiednio dobranej bazie, farsz z ricotty, mięsa, grzybów czy dyni jest dobrze wyczuwalny.Jak wykorzystać świeży makaron w codziennej kuchniUgotowanie świeżego makaronu do stanu al dente pozwala zachować jego odpowiednią sprężystość. Po wyjęciu z wody produkt należy szybko odcedzić. Podczas przygotowywania dań na ciepło nie należy przelewać klusek zimną wodą, ponieważ spłukuje to skrobię z ich powierzchni. Skrobia pozostająca na makaronie po odcedzeniu jest naturalnym spoiwem, dzięki któremu sos lepiej przylega do ciasta.Woda z gotowania makaronu (acqua di cottura) zawiera skrobię. Dodanie kilku łyżek tego płynu zapobiega rozwarstwianiu się tłuszczu i wody. W ten sposób sos zyskuje gładszą, kremową konsystencję.Dobierz odpowiedni sos do konkretnego rodzaju makaronu:
  • makarony nadziewane – pasują do lekkich sosów maślanych, szałwiowych lub bulionu;
  • długie i cienkie formy, takie jak makaron typu ramen – są odpowiednie do bulionów, oliwy i lekkich sosów;
  • krótkie formy – współgrają z gęstymi sosami z dodatkiem warzyw lub mięsa;
  • szerokie wstążki – najlepiej łączą się z treściwym ragù.
Mieszanie ugotowanego makaronu bezpośrednio w patelni z sosem przez około dwie minuty pozwala na dokładne połączenie składników. Podczas tego procesu warto wlać odrobinę wody z gotowania. Ta włoska technika, znana jako mantecare, sprawia, że wszystkie smaki gotowego dania dobrze się łączą.Co pasuje do świeżego makaronu?Skompletowanie pełnego dania ułatwiają gotowe składniki dostępne w sklepie internetowym Auchan. Świeży makaron ma delikatną strukturę, dlatego odpowiednio dobrane dodatki dobrze komponują się z jego smakiem oraz sprężystością.Dobór dodatków zależy od rodzaju wybranego ciasta:
  • makarony nadziewane – najlepiej smakują z masłem szałwiowym, delikatnymi sosami pomidorowymi lub czystym bulionem;
  • nadzienie grzybowe – zyskuje wyrazistość dzięki połączeniu z tymiankiem;
  • makaron azjatycki – ze względu na swoją delikatność i mięsistą strukturę wymaga prostych dodatków w postaci bulionów lub sosów śmietanowych.
Jak przechowywać świeży makaron, by zachował jakość?Świeży makaron przed ugotowaniem ma wysoką zawartość wilgoci na poziomie 20–30%. Z tego powodu należy go przechowywać w warunkach chłodniczych, które zapobiegają rozwojowi drobnoustrojów i utracie tekstury. Surowe ciasto należy przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku lub pod folią spożywczą i spożyć w ciągu 1–3 dni. Dłuższe przechowywanie wymaga zamrożenia, dzięki czemu produkt zachowa świeżość przez okres od 2 do 3 miesięcy.Ochronę ugotowanego makaronu przed sklejaniem w lodówce zapewnia dodatek niewielkiej ilości tłuszczu. Po odcedzeniu gorącego makaronu należy delikatnie rozdzielić kluski widelcem lub pałeczkami i wymieszać z odrobiną oliwy bądź masła. Pozwala to na uniknięcie sklejania przy jednoczesnym zatrzymaniu skrobi na powierzchni ciasta, co ułatwia późniejsze łączenie z sosem. Można również schłodzić produkt pod zimną wodą, odcedzić, a następnie wymieszać z olejem lub oliwą przed umieszczeniem w szczelnym pojemniku.Mrożenie świeżego ciasta makaronowego wymaga uprzedniego podzielenia go na mniejsze porcje. Następnie każdą porcję owiń folią aluminiową lub umieść w szczelnych woreczkach przeznaczonych do zamrażania. W takich warunkach produkt zachowuje jakość przez 2–3 miesiące. Proces rozmrażania powinien przebiegać powoli, najlepiej w chłodziarce, co chroni strukturę ciasta przed zniszczeniem. W przypadku makaronu nadziewanego proces ten ułatwia ułożenie go na oprószonej mąką tacy. Po pełnym zamrożeniu przełóż kluski do szczelnego woreczka. Mrożony makaron wrzuca się bezpośrednio do wrzątku, a czas gotowania należy wydłużyć o minutę lub dwie w stosunku do świeżego produktu. Mrożenie ugotowanego wcześniej makaronu nie jest zalecane, ponieważ po rozmrożeniu traci on elastyczność i staje się zbyt miękki.Przedstawione produkty możesz znaleźć zarówno w ofercie internetowej, jak i w sklepach stacjonarnych sieci Auchan.