Bakłażan Warzywa Auchan na wagę ok. 1kg

Warzywa Auchan

Bakłażan na wagę od 400 g

Bakłażan, znany również jako psianka podłużna, oberżyna czy gruszka miłosna to roślina o charakterystycznej, fioletowej skórce oraz wydłużonym kształcie. Jej miąższ jest biało-zielony, soczysty, nieco gąbczasty. Bakłażan jest gorzkawy, dlatego przed podaniem powinno się go posolić i odczekać kilka minut przed dalszą obróbką. To warzywo typowe m.in. dla kuchni gruzińskiej, indyjskiej, włoskiej czy afrykańskiej. Oberżynę zamówisz na wagę w sklepie internetowym Auchan od 400 g.

Bakłażan – zastosowanie

Bakłażana nie powinno się jeść na surowo. Zdecydowanie lepiej smakuje po obróbce termicznej. Można go gotować, smażyć, piec, grillować i dusić. Oberżynie można nadawać różnorodne smaki, ponieważ jej miękki i lekki miąższ doskonale wchłania tłuszcz i przyprawy. Bakłażana wykorzystuje się w wielu kuchniach świata. Popularne dania z tym warzywem to m.in. włoska caponata czy parmigiana. Oberżyna jest szeroko wykorzystywana również w basenie Morza Śródziemnego. W Grecji robi się z niej musakę – tradycyjną zapiekankę z bakłażanem, pomidorami, mięsem mielonym i sosem beszamelowym.

Oberżyna – warzywo cenione na całym świecie

Bakłażan znany jest również w Maroko. Tam przygotowuje się go w marynacie zwanej szarmula, bazującej na mieszance aromatycznych przypraw. Oberżyna jest bardzo ważna w kuchni Bliskiego Wschodu. Na tamtych terenach tworzy się z niej m.in. gęstą pastę baba ghanoush czy makluby. W Gruzji natomiast niezwykle popularne jest badridżani, czyli smażone plastry bakłażana nadziewane pastą z orzechów włoskich i czosnku. Najczęściej podawane z ziarnami granatu.