Przejdź do zawartościPrzejdź do wyszukiwaniaPrzejdź do stopki
Strona głównaStrona główna
Finalizacja zakupu
Łączna liczba pozycji w koszyku: 0. Kwota koszyka: 0,00 zł.
Minimum: 100,00 zł
Promocje
Ulubione
Listy
Kupowane regularnie

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Inne

Produkt z kciukiem

Smalec wieprzowy Auchan 200 g

0.2kg(10,90 zł/kg)
Cena2,18 zł
Smalec – kostka tłuszczu wieprzowego do smażeniaSmalec wieprzowy to produkt, który jest od lat powszechnie wykorzystywany w polskiej kuchni podczas przyrządzania różnorodnych potraw. Znajduje w niej przede wszystkim zastosowanie jako tłuszcz przeznaczony do smażenia. Oprócz tego smalec bardzo dobrze sprawdza się również:
  • podczas pieczenia mięs – polewane nim w trakcie tego procesu kawałki na przykład schabu zyskują równomiernie przypieczoną, rumianą skórkę, a ich wnętrze po wyjęciu z piekarnika pozostaje soczyste,
  • jako składnik farszów do pierogów lub krokietów, który odpowiada za połączenie wszystkich składników i jest nośnikiem ich smaku.
Zwarta, ale miękka konsystencja to charakterystyczna cecha, jaką wyróżnia się smalec. Kostka tego tłuszczu, dostępnego w Auchan, ma również biały, jednolity kolor, który pod wpływem ciepła zmienia się w niemal przezroczysty.Jak powstaje smalec tradycyjny?Smalec wieprzowy powstaje z tłuszczu pozyskiwanego z tuszy świni. Zazwyczaj ma on postać słoniny, a niekiedy także podgardla oraz boczku. Proces jego produkcji polega na powolnym wytapianiu tłuszczu w wysokiej temperaturze. Najpierw jest on dokładnie oczyszczany i krojony na małe kawałki, a następnie umieszczany w garnku lub kotle i podgrzewany. Pod wpływem temperatury tłuszcz zaczyna się topić, oddzielając płynny smalec od pozostałych części, zwanych skwarkami. W trakcie wytapiania ważne jest utrzymanie odpowiedniej temperatury, aby smalec nie przypalił się i zachował jasny kolor. Po zakończeniu procesu płynny tłuszcz jest odcedzany i przelewany do pojemników, gdzie po ostygnięciu tężeje.W ten sposób powstaje zarówno smalec domowy, jak i jego wariant w kostce dostępny w Auchan.Dlaczego smalec wieprzowy to dobry wybór do smażenia?Smalec wieprzowy to bardzo dobry tłuszcz do smażenia przede wszystkim ze względu na wysoką temperaturę dymienia. Wynosi ona około 220°C. Dzięki temu podczas smażenia rozgrzany na patelni smalec nie przypala się szybko.Zawarte w nim tłuszcze nasycone i jednonienasycone są również bardzo odporne na utlenianie. Dlatego smalec przechowywany w lodówce zachowuje zdatność do spożycia przez długi czas i nie jełczeje łatwo.Dodatkowo tłuszcz wieprzowy w kostce dostępny w Auchan, podobnie jak domowy smalec, ma również neutralny smak. To sprawia, że możesz go stosować do przygotowywania nie tylko wytrawnych, ale także słodkich potraw.Smalec – kostka tłuszczu, na której możesz smażyć nie tylko kotletySmalec wieprzowy od lat znajduje szerokie zastosowanie w tradycyjnej kuchni, szczególnie podczas smażenia potraw wymagających wysokiej temperatury i równomiernego przyrumienienia. Jednym z ich przykładów, kiedy jest bardzo dobrym wyborem, są kotlety schabowe. Smażone na smalcu zyskują wyjątkowo złocistą panierkę, która jest delikatnie chrupiąca. Rozgrzany tłuszcz, który dokładnie otacza mięso, sprawia też, że schab w środku zachowuje soczystość i miękkość.Smalec doskonale sprawdza się również podczas smażenia innych dań obiadowych i przekąsek. Możesz go z powodzeniem używać zamiast klasycznego oleju do przygotowywania kotletów mielonych, które dzięki niemu zyskują bardziej wyrazisty, mięsny aromat oraz delikatnie chrupiącą powierzchnię. Bardzo dobrze nadaje się także do smażenia:
  • krokietów z farszem mięsnym lub grzybowo-kapuścianym,
  • placków ziemniaczanych,
  • frytek,
  • karkówki,
  • kiełbasy.
Smalec wieprzowy sprawdza się jednak nie tylko przy daniach wytrawnych, ale również podczas przygotowywania słodkich wypieków i przekąsek smażonych na głębokim tłuszczu. Szczególnie dobrze nadaje się do pączków. Dzięki wysokiej temperaturze dymienia można go mocno rozgrzać bez ryzyka przypalenia. Kiedy kulki ciasta drożdżowego trafiają do gorącego tłuszczu, na ich powierzchni szybko tworzy się cienka, przypieczona warstwa ochronna, która ogranicza wchłanianie go do ich wnętrza. To sprawia, że smażone na smalcu pączki są puszyste i równomiernie zarumienione. Mają także charakterystyczną jasną obwódkę, a ich wnętrze pozostaje miękkie i delikatne.Poza pączkami smalec bardzo dobrze sprawdza się także podczas smażenia:
  • faworków, które dzięki niemu stają się wyjątkowo kruche i delikatne,
  • domowych churrosów, którym nadaje chrupiącą strukturę i równomierny, złocisty kolor.
Czy smalec kostka nadaje się na kanapki?Choć smalec w kostce dostępny w Auchan przeznaczony jest przede wszystkim do smażenia, możesz również przygotować z nim kanapki. Wystarczy, że rozsmarujesz go na pieczywie niczym masło, a następnie ułożysz na nim plasterki kiszonego ogórka. Opcjonalnie całość możesz dodatkowo oprószyć solą oraz pieprzem.Zastosowany w ten sposób tłuszcz wieprzowy nie będzie smakował tak jak smalec domowy. Wynika to przede wszystkim z tego, że nie zawiera przypraw, cebulki ani jabłka. Pomimo to może pomóc Ci zaspokoić ochotę na to proste, połączenie smaków, które często kojarzy się z dzieciństwem i letnimi, wiejskimi festynami.Kup smalec w kostce w Auchan. Przekonaj się, jak smaczne mogą być smażone na nim kotlety schabowe lub pączki!