Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Pewni Dobrego
Produkt Auchan
Produkt na wagę
Produkt na wagę
Produkt Auchan
Produkt Auchan
Sery owcze – wyrazisty smak i aromat nie tylko dla koneserówSery owcze stanowią podstawę wielu europejskich kuchni. W Polsce są szczególnie popularne na Podhalu. W Grecji stanowią jeden z podstawowych składników słynnej sałatki wywodzącej się z tego kraju. Z kolei we Włoszech nie może się bez nich obejść wiele dań makaronowych.Tego typu sery wyróżnia nie tylko to, że powstają z mleka owiec, ale także intensywny aromat oraz wyraźna tekstura. W zależności od wariantu proces ich dojrzewania trwa natomiast od kilku tygodni do kilkunastu miesięcy. Z tego względu sery owcze cechują się również zróżnicowanym smakiem, a także konsystencją. Możesz po nie sięgać zarówno podczas przygotowywania dań na co dzień, jak i wykwintnych obiadów na przykład na święta.Poznaj ofertę Auchan obejmującą sery owcze pochodzące z różnych regionów Europy. Spróbuj, jak smakuje każdy z nich!Jak smakuje ser z owczego mleka?Owczy ser ma wyrazisty, bogaty smak. Trudno go jednak jednoznacznie scharakteryzować, ponieważ może znacząco się różnić w zależności od metody przygotowania oraz czasu dojrzewania produktu. Zazwyczaj wyróżnia się jednak delikatną słodyczą, którą przełamuje wyraźna, orzechowa nuta, a w niektórych odmianach pojawia się również subtelna pikantność. Charakterystyczny jest także jego zapach przywodzący na myśl świeżą trawę, słoneczne pastwiska lub lekko ziemisty aromat, który z każdym kęsem staje się głębszy i bardziej intensywny.Elementem, jakim wyróżniają się sery owcze, jest również to, że powstają one wyłącznie z mleka pozyskiwanego od zwierząt w okresie od maja do września, które w tym czasie wypasają się na łąkach.Na jakie rodzaje dzielą się sery owcze?Ser z mleka owczego można podzielić na trzy kategorie pod względem okresu dojrzewania. Pierwszą z nich jest wariant niepoddawany temu procesowi lub objęty nim przez krótki okres wynoszący maksymalnie kilka tygodni. W ten sposób powstaje głównie miękki ser z mleka owczego, który charakteryzuje się łagodnym smakiem z wyraźnie wyczuwalnymi nutami śmietanki. Jego przykładem jest między innymi:
- bundz, przygotowywany od razu po wydojeniu owiec,
- podhalańska bryndza, powstająca z dojrzałego bundzu.
- włoskie pecorino toscano,
- baskońskie tomme de brebis pyrénées.
- hiszpański ser owczy manchego,
- francuski ser pleśniowy roquefort.
- ze świeżymi ziołami, takimi jak koperek lub pietruszka,
- z warzywami w postaci plastrów pomidora, ogórka lub rzodkiewki,
- z miodem, a także dżemem z malin, jeżyn czy jagód,
- z wędzonymi wędlinami.
- orzechami włoskimi,
- pomarańczami,
- gruszkami,
- ugotowanymi burakami.
- serników na zimno, w których zastąpisz nim klasyczny, biały twaróg z mleka krowiego,
- musów, w których połączysz go z miodem oraz karmelizowanymi orzechami czy owocami, takimi jak brzoskwinia, morela lub śliwka,
- ciastach biszkoptowych przełożonych kremem na bazie serka owczego, który doskonale będzie smakować z malinami, borówkami lub truskawkami.