Sery pleśniowe

Sortuj

Filtruj

Wszystkie promocje

Kategorie

Lista produktów

Sery pleśniowe – produkt o niepowtarzalnych walorachSery pleśniowe budzą skojarzenia z elegancją i kulinarną finezją. Cenione za niepowtarzalny smak i aromat, stanowią nieodzowny element wykwintnych przyjęć, desek serów i kreatywnych potraw. Od delikatnych camembertów i brie poprzez bardziej wyraziste odmiany, każdy wnosi do kuchni nutę czegoś kunsztownego i nietypowego. Odkryj bogactwo smaków i zastosowań serów pleśniowych, które znajdziesz w sklepie Auchan!Jak powstaje ser pleśniowy? Tajniki procesu produkcjiSery pleśniowe powstają w procesie dojrzewania, w którym biorą udział specjalne kultury pleśni. Bazą do produkcji serów pleśniowych jest oczywiście mleko – najczęściej krowie, kozie lub owcze – które poddawane jest pasteryzacji. Na dalszym etapie dodaje się do niego kultury bakterii oraz szczepy pleśni, takie jak Penicillium candidum w serach białych czy Penicillium roqueforti w serach z niebieską pleśnią. Sery dojrzewają następnie w optymalnych warunkach. Ogromne znaczenie ma właściwie dobrana temperatura oraz poziom wilgotności – to te czynniki mają decydujący wpływ na to, że pleśń rozwija się zarówno na powierzchni, jak i wewnątrz produktu. W wyniku opisanego procesu pleśniowy ser zyskuje kremową konsystencję, intensywny zapach i charakterystyczny smak.Sery pleśniowe – najpopularniejsze rodzaje i przegląd oferty AuchanSery pleśniowe dzielą się na kilka głównych kategorii, spośród których każda posiada unikalne cechy i właściwości:

camembert jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych rodzajów sera pleśniowego. Swoją popularność zawdzięcza delikatnej teksturze oraz subtelnemu smakowi. Wytwarza się go z mleka krowiego. Pochodzi z Francji, a dokładniej z Normandii, gdzie po dziś dzień pieczołowicie pielęgnuje się tradycyjne metody jego wyrobu. Świetnie smakuje na zimno oraz pieczony w piekarniku bądź na grillu. Ser z porostem pleśniowym można dodać do sałatek, położyć na bagietce oraz na desce serów z owocami;

brie – zwany często królem serów – to miękki pleśniowy ser o łagodniejszym od camemberta smaku, z wyraźnie wyczuwalnymi nutami orzechowymi. Wyróżnia go jedwabiście kremowe wnętrze oraz aksamitna pleśniowa skórka, która również nadaje się do jedzenia. Pasuje do deski serów i wędlin oraz jako dodatek do sałatek. Świetnie smakuje również zapieczony w cieście francuskim;

sery z niebieską pleśnią, takie jak gorgonzola czy roquefort, charakteryzują się marmurkowym wnętrzem i intensywnym, lekko pikantnym smakiem. Roquefort, wyrabiany z mleka owczego, wyróżnia się wyrazistą nutą i kremową teksturą. Dojrzewa w naturalnych jaskiniach w regionie Roquefort-sur-Soulzon, co wzbogaca go o mineralny posmak z wyczuwalną nutą soli. Roquefort doskonale komponuje się z czerwonym winem, orzechami i gruszkami, ale też jako składnik sałatek czy sosów. Gorgonzola występuje w dwóch wersjach: dolce (miękka i kremowa) oraz piccante (ostrzejsza, bardziej krucha). Świetnie sprawdzi się jako składnik sosów, pizzy, risotto czy kanapek, a także jako dodatek do desek serów;

swoją intensywnością intrygują też sery typu raclette. Ten półtwardy, pochodzący ze Szwajcarii ser jest tradycyjnie wytwarzany z mleka krowiego. Jego nazwa pochodzi od francuskiego słowa racler, co oznacza „skrobać” – to nawiązanie do sposobu, w jaki tradycyjnie się ten ser przygotowuje, podaje i spożywa. Raclette jest przeznaczony głównie do roztapiania i cieszy się ogromną popularnością w daniach serwowanych na żywo. Bardzo często można go znaleźć w menu restauracji położonych w ośrodkach narciarskich. Świetnie rozgrzewa i syci po długim dniu spędzonym na stoku;

istnieją też warianty z dodatkami, np. sery pleśniowe z orzechami, które łączą subtelny smak nabiału z chrupkością i aromatem orzechów włoskich czy laskowych. Wart skosztowania jest także serek pleśniowy z ziołami czy owocami.

Serek pleśniowy – z czym będzie dobrze smakować?Do serów pleśniowych doskonale pasują dodatki, które podkreślają ich charakterystyczny smak. Miód, konfitury figowe czy żurawinowe przełamują intensywność pleśniowego aromatu delikatną słodyczą. Orzechy, migdały i suszone owoce, takie jak daktyle czy morele, wzbogacają serową ucztę o nowe tekstury. Świeże owoce, a wśród nich szczególnie winogrona, gruszki oraz jabłka, są również trafnym wyborem. Roquefort oraz gorgonzola świetnie sprawdzają się jako baza do kremowych sosów podawanych z makaronami, mięsami czy risotto. Mogą także pełnić rolę głównego składnika tart, pizzy czy zapiekanek, nadając potrawom nietuzinkowego charakteru.Jeśli uwielbiasz sery i nigdy nie masz dość poznawania nowych odmian i niuansów między różnymi rodzajami, koniecznie zajrzyj do Auchan!

Sortuj

Filtruj

Kategorie

Lista produktów

Ser camembert naturalny Turek 120 g

Camembert z zielonym pieprzem Turek 120 g

Ser camembert z ziołami Turek 120 g

Ser camembert z grzybami Turek 120 g

Grand Blue ser z niebieską pleśnią Turek 100 g

Camembert z prażonymi pestkami dyni Turek 120 g

Camembert naturalny Turek 120 g

Grand Blue ser z niebieską pleśnią Turek 100 g

Ser pleśniowy brie naturalny Turek 125 g

Ser camembert naturalny Auchan 120 g

Ser camembert pełnotłusty Président 120 g

Ser pleśniowy Błękitny Lazur 100 g

Ser camembert lekki 12% tłuszczu Président 120 g

Ser Camembert naturalny Auchan 100 g

Ser pleśniowy camembert Valbon 180 g

Ser camembert z ziołami prowansalskimi Auchan 120 g

Ser camembert z orzechami Président 120 g

Ser pleśniowy brie Valbon 200 g

Ser Camembert z papryką chili President 120 g

Ser pleśniowy Turkusowy Lazur 100 g

Ser Brie pełnotłusty President 125 g

Ser brie naturalny Auchan 125 g

Camembert aromatyczny President 120 g

Ser Brie z orzechami President 125 g

Ser kremowy z przerostem niebieskiej pleśni Castelli 150 g

Ser pleśniowy Złocisty Lazur 100 g

Camembert do smarowania President 120 g

Ser z niebieską pleśnią Auchan 100 g

Camembert lekki Auchan 120 g

Camembert -Ser dojrzewający pleśniowy Glad 250 g

Camembert ser plaśniowy Auchan 250 g

La Pointe de Brie - Ser Brie Auchan 200 g

Le Coulommiers ser miękki pleśniowy z mleka pasteryzowanego Auchan 350 g

Ser Raclette szwajcarski półtwardy dojrzewający Auchan 400 g

Ser Lazur błękitny porcja Auchan na wagę ok. 160 g

Bleu dAuvergne ser pleśniowy Auchan 125 g

Camembert ser pleśniowy Ligueil 125 g

Saint-Felicien ser pleśniowy lekko płynny w środku Auchan 180 g

Ser pleśniowy Roquefort Auchan 150 g

Ser miękki dojrzewający pleśniowy Auchan 200 g

Ser camembert na grilla z sosem żurawinowym Turek 2 x 100 g

Ser LOrtolan z truflami Milleret 135 g

Ser rokpol w kawałku S.O.T na wagę ok. 200 g

Ser Camember kozi kremowy Soignon 180 g

Ser śmietankowy z niebieską pleśnią classic Cambozola 150 g

Classic Ser półtwardy z porostem niebieskiej pleśni Dorblu 100 g

Ser miękki z mleka krowiego w pomarańczowej skórce Pave d Affinois 150 g

Ser francuski camembert kremowy z porostem pleśni Le Rustique 250 g

Ser camembert Saint Benoit 240 g

Ser Memel blue porcja Auchan na wagę ok. 200 g