Cukier - Wszystkie produkty - AuchanPL supermarket internetowy

Sortuj

Filtruj

Kategorie

Lista produktów

Cukier – najbardziej pożądana przyprawa świataWiększość osób zapytana o to, czym jest cukier odpowie, że to biała, słodka substancja, którą wsypuje się do herbaty lub kawy. Tymczasem definicja tego słowa jest o wiele pojemniejsza. W kuchni jest owszem – słodką przyprawą. Ale już w dziedzinie takiej jak technologia żywności to naturalny konserwant, stosowany do przedłużenia trwałości produktów spożywczych (np. dżemów). W biologii nazwa cukier stosowana jest jako zbiorcze określenie związków występujących powszechnie w przyrodzie, takich jak sacharoza, fruktoza i laktoza.Co więcej, istnieje on również w wielu formach, kolorach i powstaje z dwóch rodzajów roślin. Pierwsza to trzcina cukrowa. Dziś cukier trzcinowy stanowi ok. 70% światowej produkcji. Drugim rodzajem rośliny, z której otrzymuje się słodką przyprawę, jest burak. Ale nie ten czerwony, pastewny, z którego powstaje barszcz. Burak cukrowy jest biały, szary lub beżowy. Produkowane z niego jest ok. 24% światowej białej słodyczy, w Polsce znanej jako cukier spożywczy.Większość osób uwielbia jego smak. I nic dziwnego, bo jest to pierwszy smak, z jakim stykamy się w życiu. Słodkawe jest bowiem mleko kobiece, które zawiera w składzie laktozę. Do tego kiedy zjesz cukier, w Twoim organizmie zwiększa się poziom serotoniny, nazywanej hormonem szczęścia. Dlatego lody czy czekolada zjedzone na pocieszenie naprawdę poprawiają nastrój!Masz ochotę na domowe wypieki, ale nie masz czasu na zakupy? Kup cukier biały lub brązowy w sklepie internetowym Auchan! Wystarczy kilka kliknięć, aby słodka przesyłka była pod Twoimi drzwiami lub do odbieru w punkcie Click&Collect.Jaki cukier wybrać? To zależy!Potrzebujesz go do posłodzenia napoju, zrobienia konfitury czy domowych wypieków? Sprawdź, jaki najlepiej wybrać i dlaczego!

Cukier biały z buraków – do słodzenia napojów i gotowania. Dostępny w kilku formach. Cukier drobny o małej granulacji szybko się rozpuszcza. Dzięki temu świetnie sprawdza się m.in. do pieczenia biszkoptów i innych delikatnych ciast, ubijania białek, robienia kremów i słodzenia zimnych napojów. Cukier w kostkach popularny jest w kawiarniach i restauracjach. Jako łatwy w użyciu do słodzenia napojów. Podobnie stosuje się cukier w saszetkach. Puder za to stosowany jest głównie do dekoracji słodkich wypieków.

Cukier trzcinowy – produkowany jest w większości w Brazylii, Tajlandii i Australii. Powstaje z gotowanego soku pozyskanego z trzciny. Ma karmelowy posmak i lekki słodki aromat. Może być biały, brązowy, w formie kryształków lub tzw. głów. Dostępny jest w kilku rodzajach – Demerara (większe, żółte kryształki), Muscovado (drobne brązowe drobinki, sprawiają wrażenie wilgotnych) nieodwirowany (w kostkach, ciemnobrązowy), trzcinowy niekrystaliczny (gęsty i o barwie czekolady).

Cukier brązowy – produkowany z buraków. Wbrew pozorom nie ma nic wspólnego z trzcinowym. Jest to buraczany produkt, rafinowany i zabarwiony na brązowo dzięki dodaniu do niego melasy lub karmelu. Czasami tym mianem określa się również cukier trzcinowy. Powodem jest fakt, że oba są zbliżone do siebie barwą.

Cukier waniliowy – powstaje ze zmieszania białego cukru z buraków z ekstraktem z wanilii lub jej zmieloną laską. Stosowany głównie do wypieków. Dostępny również jako wanilinowy i w tej formie wanilia jest zastąpiona syntetycznym aromatem.

Cukier kokosowy – jest to substancja słodząca wytwarzana z kwiatów palmy kokosowej. Jest nierafinowany, ma karmelowy kolor. Pachnie i smakuje kokosem, dzięki czemu znajduje zastosowanie w kuchni azjatyckiej. Produkowany jest w Indonezji.

Cukier żelujący – powstaje przez zmieszanie produktu z buraków z żelatyną lub pektynami. Stosowany jest do produkcji konfitur i dżemów. Może mieć różną zawartość cukru, którą dobiera się w zależności od ilości fruktozy zawartej w przetwarzanych owocach.

Cukier w kuchni – jakie pełni funkcje?Nie tylko jest bogatym źródłem energii. Również wzmacnia smak i aromat innych produktów spożywczych, takich jak np. konserwowane owoce. Użycie go, podobnie jak zastosowanie soli, wpływa hamująco na działanie drobnoustrojów, mogących powodować fermentację lub gnicie.Cukier również tonuje niepożądane w potrawach smaki – gorzki, kwaśny lub słony. Stosuje się go do produktów pełnoziarnistych, kakaowych i kawowych oraz do tych zawierających pomidory i ocet (np. sos do makaronu, ketchup), by zbilansować ich profil smakowy.Obecność cukru w procesie produkcji może również korzystnie wpłynąć na parametry potrawy. Odpowiedzialna za to jest m.in. tzw. reakcja Maillarda. W jej trakcie cukry zawarte w produkcie wchodzą w reakcję z aminokwasami, co powoduje nasilenie aromatu. Reakcja ta zachodzi np. podczas pieczenia chleba czy smażenia mięsa. Jeżeli podgrzejesz danie powyżej 180°C, reakcja Maillarda przechodzi w karmelizację, którą możesz zastosować do uwydatnienia smaku np. deserów.Sprawdź internetową ofertę Auchan i wybierz cukier, który pomoże Ci podbić walory Twoich ulubionych potraw i napojów!

Sortuj

Filtruj

Kategorie

Lista produktów

Cukier biały Diamant 1 kg

Cukier biały Polski Cukier 1 kg

Cukier biały drobny Diamant 1 kg

Cukier puder Diamant 400 g

Cukier trzcinowy nierafinowany Diamant 500 g

Cukier trzcinowy Auchan 1 kg

Cukier trzcinowy Diamant 1 kg

Cukier trzcinowy Demerara Polski Cukier 500 g

Cukier biały w saszetkach Diamant 200 sztuk

Cukier trzcinowy nierafinowany Dry Demerara w saszetkach Diamant 1 kg

Cukier trzcinowy nierafinowany Dry Demerara drobny Diamant 500 g

Cukier biały Diamant 2 kg

Cukier puder Polski Cukier 500 g

Cukier trzcinowy drobny Auchan 400 g

Cukier biały w kostkach Diamant 1 kg

Cukier trzcinowy Demerara kostka Polski Cukier 500 g

Cukier biały kostka Polski Cukier 500 g

Cukier puder w tubie Diamant 250 g

Cukier trzcinowy nierafinowany Diamant 500 g

Cukier perlisty Auchan 500 g

Cukier trzcinowy nierafinowany typ: Dry Demerara Auchan 400 g

Żelfix 3:1 Dr. Oetker 40 g

Ekologiczny cukier trzcinowy nierafinwany typ Demerara Ekologiko 500 g

Cukier dekoracyjny Diamant 1 kg

Cukier drobny Auchan 750 g

Cukier trzcinowy w kostce Auchan 1 kg