Szynki dojrzewające - Wszystkie produkty - AuchanPL supermarket internetowy

Sortuj

Filtruj

Wszystkie promocje

Lista produktów

Szynka dojrzewająca – co decyduje o jej wyjątkowym charakterze?Szynki dojrzewające są bardzo charakterystycznym rodzajem wędliny dla większości państw położonych w basenie Morza Śródziemnego i oczywiście ma to swoje głębokie uzasadnienie. Wszystko staje się jasne, kiedy pozna się proces ich produkcji, w którym niezwykle istotną rolę pełni czas oraz klimat.W krajach Śródziemnomorskich panuje łagodny klimat – suchy, ciepły i umiarkowanie wilgotny, co idealnie wspomaga naturalne dojrzewanie mięsa. Nie jest przypadkiem, że najbardziej znane i cenione odmiany wędlin dojrzewających pochodzą właśnie z tego regionu. Pochodzące z Hiszpanii szynka Serrano i Jamon Iberico czy włoskie Prosciutto Crudo – te wytwarzane od setek lat zgodnie z tradycyjnymi recepturami wędliny to produkty cenione przez smakoszy z całego świata.Do wyrobu szynek dojrzewających używa się pełnowartościowych kawałków mięsa – najczęściej pochodzących z udźca wieprzowego. Po oczyszczeniu obficie się je soli. Nie tylko po to, by uzyskać pożądany smak, ale także dlatego, żeby wyciągnąć z mięsa nadmiar wilgoci i je zakonserwować. Następnie szynka poddawana jest procesowi suszenia we właściwych warunkach. Im dłużej on trwa, tym głębszy i bardziej wyrazisty smak zyskuje wędlina.Szynka dojrzewająca – wybrane odmiany, ich właściwości i smakWędliny długo dojrzewające to bardzo różnorodna kategoria produktów, obejmująca wyroby pochodzące z różnych stron świata i przygotowywane na wiele sposobów. Istnieją jednak takie spośród nich, których sława wykracza poza granice kraju pochodzenia. Należą do nich m.in.:

Jamón Ibèrico – wytwarza się z ją z czarnych świń rasy iberyjskiej, hodowanych w południowo-zachodniej części Hiszpanii. Czas jej dojrzewania jest długi, bo proces ten zajmuje w jej przypadku nawet kilka lat. Ma ona niepowtarzalny smak, z wyraźnie wyczuwalnymi orzechowymi akcentami. Jest on wynikiem diety wspomnianych zwierząt, składającej się w przeważającej mierze z żołędzi;

Prosciutto crudo to tradycyjna włoska szynka robiona z całych udźców wieprzowych. Kawałki mięsa jedynie się soli, a następnie suszy. Proces ten może trwać nawet kilka lat;

Prosciutto di Parma – czyli szynka parmeńska. Wytwarza się ją tylko w regionie Parma z całych udźców wieprzowych. Suszy się ją metodą naturalną – na świeżym powietrzu. Ma łagodny, lekko słodki smak i przyjemną teksturę;

szynka Szwarcwaldzka – jest to szynka surowa dojrzewająca wywodząca się z regionu Czarny Las. Od wyżej opisanych wariantów różni m.in. to, że jest dodatkowo wędzona na zimno w dymie z drewna np. sosnowego bądź świerkowego. Ma wyrazisty smak i jędrną strukturę oraz apetyczny, ciemny kolor;

pastrami – rodzaj peklowanego i wędzonego mięsa, najczęściej przygotowanego z mostka wołowego. Proces jego produkcji obejmuje kolejno marynowanie w mieszance soli, przypraw (pieprz, kolendra, czosnek, papryka) i ziół, a następnie wędzenie i gotowanie na parze;

bresaola – pochodząca z północnych Włoch, z regionu Valtellina w Lombardii, ta długo dojrzewająca szynka wołowa jest najpierw solona i przyprawiana, a następnie pozostawia się ją na kilka miesięcy, by dojrzała. Wyróżnia ją jedwabista konsystencja. Tradycyjnie wędlinę podaje się na liściach rukoli, posypaną płatkami parmezanu i skropioną oliwą.

Szynka długo dojrzewająca – propozycje podaniaSzynka surowa dojrzewająca może urozmaicić smak wielu potraw. Jest doskonała zarówno na ciepło, jak i na zimno.Szynka dojrzewająca bardzo dobrze sprawdza się jako składnik sałatki. Smaczną kompozycję tworzy ona w połączeniu z włoskim serem burrata, rukolą, dojrzałymi letnimi pomidorami oraz prażonymi ziarnami dyni i słonecznika.Świetnie smakuje także pokrojony w paski i uprzednio schłodzony w lodówce melon, owinięty w plastry szynki dojrzewającej. Możesz zastąpić ten słodki owoc gruszką i podać całość na rukoli, a następnie skropić sosem balsamicznym i obficie oprószyć płatkami parmezanu. Do tego czosnkowa grzanka i wyśmienity lunch gotowy!Szynka Serrano Reserva urozmaici bufet podczas przyjęcia. Deska serów i wędlin podanych z różnorodnymi dipami, małymi grzankami i świeżymi warzywami to dobry pomysł na lekką, wieczorną przekąskę.Szynka dojrzewająca w ofercie AuchanW sklepie internetowym Auchan możesz znaleźć różne rodzaje wędlin długo dojrzewających. Często pokrojone w cieniutkie plastry wyroby są gotowe, by podać je wprost na stół. Znajdziesz tu zarówno szynki wieprzowe, jak i wołowe, o delikatniejszym oraz bardziej intensywnym smaku. Sprawdź aktualną ofertę!

Sortuj

Filtruj

Lista produktów

Prosciutto Crudo Auchan 80 g

Szynka włoska Auchan 60 g

Szynka suszona powietrzem plastry Familie Wein 80 g

Szynka landschinken Bell 80 g

Szynka wieprzowa dojrzewająca plastry Pewni Dobrego 100 g

Szynka Serrano dojrzewająca 12 miesięcy Espuna 80 g

Szynka parmeńska z Parmy Auchan 80 g

Szynka Prosciutto Crudo Auchan 100 g

Pastrami wołowe ZMB Białystok 100 g

Szynka hiszpańska wieprzowa Auchan 100 g

Łopatka wieprzowa dojrzewająca plastry Pewni Dobrego 100 g

Bresaola 96% mięsa wołowego Auchan 70 g

Szynka Fruhstuck Bell 80 g

Szynka wieprzowa surowa Auchan 100 g

Szynka serrano Auchan 60 g

Szynka surowa dojrzewająca Curado Auchan 250 g

Szynka suszona ZMB Białystok 100 g

Szynka Serrano mierzwiona Provinces de Espana 100 g

Szynka wieprzowa długo dojrzewająca podsuszana Auchan 100 g

Szynka wieprzowa surowa wędzona Konecke 100 g

Jamon Serrano Gran Reserva szynka wieprzowa Boadas1880 80 g

Lomo mierzwione Provinces de Espana 100 g