Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Bez glutenu
Nasiona bezglutenowe jako bezpieczna podstawa klasycznych posiłkówCertyfikowane nasiona bezglutenowe stanowią bezpieczną podstawę klasycznych posiłków. Od surowców naturalnie bezglutenowych odróżnia je specjalny certyfikat, który potwierdza czystość produktu.Produkty takie jak kukurydza, ryż czy gryka z natury nie zawierają glutenu. Mogą jednak ulec zanieczyszczeniu krzyżowemu podczas uprawy, transportu lub przechowywania w zakładach przetwarzających inne zboża. Certyfikowane nasiona bezglutenowe są oznaczane licencjonowanym symbolem przekreślonego kłosa. Dzięki temu zawartość glutenu nie przekracza w nich 20 mg/kg, co jest warunkiem niezbędnym na diecie eliminacyjnej.Ten międzynarodowy znak potwierdza zgodność produktu z wymaganiami Standardu AOECS. Artykuły te pochodzą z audytowanych zakładów produkcyjnych i przechodzą regularne badania laboratoryjne. Pozwala to na zachowanie bezpieczeństwa gotowych wyrobów.W sklepie internetowym Auchan znajdziesz asortyment, który umożliwia samodzielne przygotowanie wypieków. Certyfikowane nasiona i mąki nadają się do przygotowania chlebów z ziarnami oraz orzechami. Oferta obejmuje także kasze bezglutenowe, takie jak kasza jaglana, gryczana, komosa ryżowa czy amarantus. Produkty te stanowią element codziennej diety i stanowią bazę do tworzenia zbilansowanych posiłków.Rodzaje nasion i ziaren bezglutenowych w sklepie internetowym AuchanW sklepie internetowym Auchan asortyment bezglutenowy obejmuje zarówno całe nasiona, jak i przetworzone mąki. Dostępne są nasiona takie jak: siemię lniane, sezam, pestki dyni, nasiona chia, ziarna słonecznika oraz mak. Oferta rozciąga się także na kasze bezglutenowe z kukurydzy, prosa, sorgo, ryżu, gryki, komosy ryżowej i amarantusa. Produkty te występują w formie całych ziaren oraz mąk.Mąki bazujące na nasionach, na przykład gryczana czy z komosy ryżowej, służą jako zamiennik mąki pszennej. Dzięki nim przygotujesz domowe wypieki, w tym chleby, ciasta czy tortille kukurydziane. Całe ziarna, na przykład pęczak gryczany, wykorzystasz do dań wymagających wyraźnej tekstury. Sprawdzą się one również jako dodatek do pieczywa – pestki dyni, nasiona chia czy siemię lniane poprawiają smak gotowych wyrobów.Wybór konkretnej formy produktu zależy od jego przeznaczenia kulinarnego. Mąki nadają się do przygotowywania ciast i makaronów. Całe ziarna służą natomiast do posypywania potraw lub jako składnik farszów. Przykładowo, całe siemię lniane naturalnie nie zawiera glutenu. Wymaga ono jednak uwagi ze względu na ryzyko zanieczyszczeń krzyżowych, dlatego bezpiecznym rozwiązaniem jest wybór ziaren certyfikowanych.Sposób przygotowania nasion wpływa na ich właściwości fizyczne. Parzone siemię lniane pozwala na uzyskanie gęstego kleiku o gładkiej strukturze. W wypiekach bezglutenowych całe ziarna mogą jednak wpływać na kruchość ciasta. W takich przepisach lepiej sprawdza się sproszkowane siemię, które poprawia elastyczność i wiązanie masy.Praktyczne zastosowanie nasion i mąk bezglutenowych w kuchniMąki bazujące na nasionach, na przykład gryczana lub z komosy ryżowej, to sprawdzone alternatywy dla mąki pszennej. Wykorzystasz je w wypiekach, takich jak chleb, a także podczas przygotowywania domowego makaronu.Ważnym elementem przygotowania wypieków jest dodatek łusek babki jajowatej. Nadają one ciastu bezglutenowemu pożądaną konsystencję oraz wilgotność. Podobny efekt uzyskasz dzięki zastosowaniu zmielonego siemienia lnianego, szczególnie w wersji złocistej i odtłuszczonej. Składnik ten poprawia elastyczność masy, co ułatwia jej formowanie.Dodatek nasion, takich jak pestki dyni, chia, sezam czy czarnuszka, wpływa na strukturę oraz teksturę potraw, urozmaicając ich smak. Przykładowo sproszkowane siemię lniane zmniejsza kruchość chleba, co ułatwia jego późniejsze krojenie. Z kolei czarnuszka nadaje potrawom wyraźny, korzenny aromat i służy jako zamiennik pieprzu.Komplementarne łączenie produktów bezglutenowychGotowe komponenty bazowe wymagają dodatków, by stworzyć spójne danie główne. Łączenie nasion i mąk bezglutenowych z innymi certyfikowanymi artykułami pozwala na przygotowanie pełnowartościowego posiłku. Wybór certyfikowanych dodatków zapewnia bezpieczeństwo i gwarantuje zgodność ze Standardem AOECS. Produkty te są regularnie badane laboratoryjnie, a proces ich powstawania w audytowanych zakładach podlega kontroli. Nawet surowce naturalnie bezglutenowe, takie jak proso, gryka, ryż czy sezam, mogą ulec zanieczyszczeniu krzyżowemu na wspólnych liniach produkcyjnych. Z tego powodu certyfikat z licencjonowanym symbolem przekreślonego kłosa potwierdza czystość produktu i brak domieszek alergenu.W sklepie internetowym Auchan dostępne są artykuły, które pozwalają na przygotowanie bezpiecznego jadłospisu:
- Mąki bezglutenowe, na przykład gryczana lub ryżowa, stanowią bazę do wypieku chleba. Dodanie do nich certyfikowanych ziaren słonecznika lub sezamu wzbogaca teksturę oraz smak domowego pieczywa.
- Kasze bezglutenowe, takie jak jaglana czy gryczana, dobrze komponują się z suszonymi warzywami oraz certyfikowanymi przyprawami. Taka kompozycja pozwala na przygotowanie pożywnych dań głównych lub dodatków do dań mięsnych.
- Makarony bezglutenowe z kukurydzy lub ryżu można zestawiać z sosami na bazie certyfikowanych składników. Pozwala to na przygotowanie kompletnego dania bez ryzyka kontaktu z glutenem.