Sortuj
Najpierw ulubione
Filtruj
Lista produktów
Inne
Produkt Auchan
BIO
Produkt Auchan
Kurkuma – przyprawa o indyjskich korzeniachKurkuma w proszku to przyprawa, która powstaje poprzez suszenie, a następnie mielenie korzenia rośliny o nazwie Curcuma longa, znanej również jako ostryż długi. Uprawiana jest przede wszystkim w Indiach, w których stanowi także podstawowy składnik wielu dań typowych dla kuchni tego regionu, takich jak curry z kurczakiem, soczewicowy dal czy gobi matar z kalafiorem i groszkiem. Dodawana jest do nich zarówno w czystej postaci, jak i jako jeden z elementów aromatycznych mieszanek przypraw, których przykładem może być np. garam masala.Kurkuma to jednak składnik, który możesz wykorzystać nie tylko podczas przygotowywania dań indyjskich. Ze względu na jej smak sprawdzi się również w potrawach z innych regionów świata, a nawet wywodzących się z kuchni polskiej. Dodana do bigosu, gulaszu z wieprzowiny czy zupy jarzynowej nadaje potrawom intensywniejszy smak oraz ciekawą, ciepłą barwę.Kup kurkumę w proszku w Auchan i przekonaj się sam, jak wiele potraw zyska nowy wymiar dzięki tej przyprawie. Wystarczy jej szczypta, by Twoja kuchnia nabrała nieco egzotycznego charakteru.Jak smakuje kurkuma?Kurkuma w proszku charakteryzuje się przede wszystkim intensywnym żółtym, a niekiedy nawet pomarańczowym kolorem. Jej smak jest subtelnie korzenny oraz ostry, cechuje go także delikatna gorzkość. Z tego względu używając jej, zachowaj umiar, aby nie zdominowała ona całego Twojego dania.Kurkuma mielona cechuje się również intensywnym, korzennym aromatem, który podobnie jak w przypadku koloru przyjmują od niej przyprawiane nią potrawy. Możesz ją stosować solo lub w połączeniu z innymi dodatkami. Idealnie łączy się między innymi z:
- imbirem,
- kuminem,
- czarnym pieprzem,
- kardamonem,
- chili,
- suszoną kolendrą w ziarnach,
- czosnkiem.
- zup, zwłaszcza typu krem przyrządzanych z dyni, batatów czy innych żółtych warzyw, którym nada im głębię smaku i delikatnie rozgrzewające właściwości,
- wypieków, takich jak bułki pszenne, chleb razowy czy wytrawne rogaliki z ciasta drożdżowego, które zyskają dzięki niej ciekawy kolor oraz subtelny korzenny aromat,
- pieczonych warzyw, takich jak kalafior, brokułu czy cukinia lub marchew, które zyskają dzięki niej wyrazistszy smak,
- ryb i owoców morza przyrządzanych zarówno w piekarniku, jak i na patelni, a nawet grillu – kurkuma w szczególności będzie pasować do dorsza, łososia czy krewetek.
- cynamon,
- miód,
- pieprz,
- olej kokosowy.